Кифлички с локум и сусам
Необходими Продукти
●закваска
● квас - 1 пакет суха
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.
●
тесто
● яйца - 2 бр. без 1 жълтък
● захар - 100 г
● прясно мляко - 100 мл
● ванилова захар - 1 пакет
● олио - 30 мл
● мехлем - 30 мл разтопена
● брашно - 600 г или по - малко
●
заряд
● пъстър локум
● сусам
Начин на подготвяне
Пригответе закваската, като разбъркате сухата квас в топло прясно мляко, захар и брашното.
Оставете да бухне и сипете в средата на брашното.
Добавете разрушени яйца със захарта, олио, разтопена мехлем, ванилова захар и останалото прясно мляко.
Замесва се приблизително меко тесто и оставяме да втаса за 1 час.
Късат се топчета тесто към 60-70 г всяка и се точи на елипса, може и с ръце.
В едната част се вършат сечения от средата надолу, без да стигате до края.
В цялата част сложете части локум и навивате на кифличка.
Наредете в тава, оставете да бухнат за 15 минути на топло и намажете с домашните кифли с разрушен жълтък с лъжица прясно мляко.
Поръсете кифличките с локум и сусам и печете в загрята фурна 180°C с до златисто към 20 минути.
Добър вкус!