Кето каша от коприва
Необходими Продукти
● коприва - 500 г● лук - 1 връзка зелен
● карфиол - 200 г
● моркови - 1 бр.
● бадемово брашно - 4 с.л.
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● горчица - 1 ч.л.
● лимони - 2 ч.л.
● джоджен - 1/2 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● заквасена сметана - 200 г
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Копривата се попарва за към 5 минути, по-късно се потапя в ледено студена вода и отцеждате.
В тенджера се слага олиото и нарязаният зелен лук, да се задушат за 5 минути.
Прибавя се карфиолът, авансово почистен и нарязан на розички, морков, измит и нарязан на колелца.
Налива се 800 мл вода или зеленчуков бульон. Гответе към 30 минути, до момента в който зеленчуците омекнат.
Подправя се с подправките джоджен, черен пипер, сол и горчица.
Отделете малко от бульона, с цел да можете, откакто пасирате копривената каша, в случай че е прекомерно гъста, да коригирате с него.
Отстранете кашата от коприва от котлона, прибавете дребна част от копривата. Бадемовото брашно запечете на изсъхнал тиган и прибавете към кашата и пасирайте до гладкост, по-късно я върнете на котлона и прибавете заквасената сметана за готвене и останалата коприва, която авансово нарежете.
Разбъркайте добре овкусете кето каша от коприва със сока от лимона.
