Бавната пържола на Нейтън Антъни и пай Гинес
„ Като съм ирландец, няма да е изненада, че обичам Гинес или че обичам пайове “, споделя Нейтън Антъни. „ Традиционно приготвените пайове могат да бъдат малко труд от обич, само че това е най-лесната рецепта за къс, която в миналото ще вършиме – просто го хвърлете, оставете да се готви денем, прибавете похлупак за сладкиши и сервирайте. Честно казано е толкоз елементарно. “
Състав:
(За 6 порции)
800 г телешка пържола или крупа (или 1 кг гърди), нарязани
440 мл кутия от Гинес
200 мл телешки бульон
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. сушен розмарин
1 ч. л. сушена мащерка
1 ч. л. сушен риган
1 дафинов лист
1 с. л. кафява захар
2 моркова, едро нарязан
1 глава червен лук, нарязан
1 пръчка целина, нарязана
1 претъпкана с. л. царевично брашно
3 скилидки чесън, намачкани
1 лист готово разточено бутер тесто
1 яйце, начукани, за желиране на тестото
Сол и черен пипер, на усет
Броколи с нежни стебла и пюре от моркови и пащърнак, за...
Прочетете целия текст »
