И един съвет от нас - не бързайте да отваряте

И един съвет от нас - не бързайте да отваряте фурната и да вадите суфлето оттова, в случай че желаете да остане толкоз пухкаво

Необходими Продукти

● спанак - 2 пакета, замразен
● ориз - 400 г сварен
● яйца - 5 бр.
● кимион
● черен пипер
● сол
● сметана - 100 мл готварска
● сирене - 150 г
● кашкавал - 150 г
● бакпулвер - на върха на к.л.
● моцарела - 200 г
● масло - 100 г
● галета - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Спанакът се задушава за към 10 минути, да поизври водата. В дълбока купа се поставят изстиналият спанак, свареният и отцеден ориз, 5 жълтъка, сметаната, бакпулверът, сол, черен пипер, кимион.

Пасират се.

Прибавяме, настърганите сирене и половината кашкавал, разтопеното масло. Белтъците настрана се разрушават на сняг и се прибавят деликатно към спаначената примес. Изсипване в намаслена и поръсена щедро с галета тавичка.

Печем в авансово загрята на 225 градуса фурна. Когато суфлето усили размера си и стартира да порозовява, го изваждаме, поръсваме с останалия кашкавал и накъсаните на късчета моцарела. Връщаме го назад да се допече.

Сервира се топло, гарнирано с кисело мляко.