Пълнозърнести кравайчета с маково семе
Необходими Продукти
● пълнозърнесто брашно - 400 г пшенично● бяло брашно - 3 - 4 с.л.
● квас - 20 г жива
● захар - 10 г
● вода - 250 мл леко затоплена
● зехтин - 2 с.л. + за намазняване
● маково семе - за поръсване
● сол - 5 г
Начин на подготвяне
Раздробете маята в 200 мл вода. Добавете бялото брашно и захарта, разбъркайте до приемане на каша. Покрийте купата с забрадка и оставете за 10 минути, до момента в който маята шупне.
В друга купа сипете солта и пълнозърнестото брашно. Направете кладенче в средата и изсипете другата вода, към този момент шупналата квас и зехтина. Объркайте с ръце. Ако е нужно, прибавете още вода.
Замесете безпрепятствено тесто. Разделете го на осем елементи с идентична величина. Всяка направете на фитил, чийто краища съединете. Намокрете ги с малко вода, с цел да се залепят добре. По този метод оформяте кравайчетата.
Наредете готовите гевречета в тава с хартия за печене, на разстояние. Намажете леко със зехтин и оставете да втасат на топло за 60 мин. Възможно е да се наложи да ги печете на два пъти.
Поръсете ги с маково семе, като преди този момент сте ги намазали с водичка.
Печете пълнозърнестите кравайчета с маково семе за 25 мин. в затоплена фурна на 190 градуса. Трябва да придобият лек златист тен.
Щом станат подготвени, ги покрийте с влажна забрадка, с цел да се запазят мекички от вътрешната страна и хрупкави извън.
Добър вкус!
