Учени описаха полезните свойства на ядливите цветя
Група учени са изследвали света на ядливите цветя, с цел да схванат какво ги прави освен наслаждение за очите, само че и за нашите стомаси.
Авторите на проучването са изследвали четири разнообразни типа ядливи цветя, откривайки в тях разнообразни потребни съединения. Научната им работа разкрива доста изгоди за здравето, скрити в тези естествени хубости, пише News Medical.
Ядливите цветя, които са постоянно срещани в средиземноморските и други здравословни диети, са цялостни с съществени хранителни субстанции и антиоксиданти. Въпреки това, не всички цветя, които постоянно могат да бъдат открити в известни ястия, са изцяло проучени. Тази празнота в знанията е предиздвикала откривателите да проучат техния хранителен състав. Те се позаинтересували от всичко - от захарите и протеините, съдържащи се в тези цветя, до антиоксидантите и витамините, които могат да ни бъдат от изгода. Благодарение на деликатното развъждане и прибиране на нужната годишна продукция, изследването позволило на учените да изследват биоактивните съединения на цветята, което в бъдеще може да докара до основаването на нови естествени средства за лекуване, както и новаторски хранителни артикули.
Получените резултати са доста обнадеждаващи. Например китайският карамфил се оказа цвете, богато на захар, до момента в който мускатната тиква и роговата теменужка са отлични източници на протеини. Тези растения също са богати и на такива съществени минерали като калций, калий и желязо.
F. regia има доста по-високи равнища на общи фенолни съединения спрямо други известни видове Fuchsia, докато V. cornuta е по-богат на каротеноиди от други видове Viola. Съдържанието на витамин С или аскорбинова киселина е най-високо във V. cornuta
Проучването също по този начин акцентира антиоксидантните свойства на тези цветя: фуксията и теменужката се открояват с високото си наличие на тези потребни съединения.
Ароматите на цветята също са попаднали в центъра на вниманието на учените. Всяко цвете е притежавало уникален мирис, което предиздвикало учените да се замислят за опцията за потреблението му освен в готвенето, само че и в естествените аромати.
Авторите приканват за по-нататъшно развиване и изследване на тази област, с цел да се употребява изцяло капацитетът на ядливите цветя.
Авторите на проучването са изследвали четири разнообразни типа ядливи цветя, откривайки в тях разнообразни потребни съединения. Научната им работа разкрива доста изгоди за здравето, скрити в тези естествени хубости, пише News Medical.
Ядливите цветя, които са постоянно срещани в средиземноморските и други здравословни диети, са цялостни с съществени хранителни субстанции и антиоксиданти. Въпреки това, не всички цветя, които постоянно могат да бъдат открити в известни ястия, са изцяло проучени. Тази празнота в знанията е предиздвикала откривателите да проучат техния хранителен състав. Те се позаинтересували от всичко - от захарите и протеините, съдържащи се в тези цветя, до антиоксидантите и витамините, които могат да ни бъдат от изгода. Благодарение на деликатното развъждане и прибиране на нужната годишна продукция, изследването позволило на учените да изследват биоактивните съединения на цветята, което в бъдеще може да докара до основаването на нови естествени средства за лекуване, както и новаторски хранителни артикули.
Получените резултати са доста обнадеждаващи. Например китайският карамфил се оказа цвете, богато на захар, до момента в който мускатната тиква и роговата теменужка са отлични източници на протеини. Тези растения също са богати и на такива съществени минерали като калций, калий и желязо.
F. regia има доста по-високи равнища на общи фенолни съединения спрямо други известни видове Fuchsia, докато V. cornuta е по-богат на каротеноиди от други видове Viola. Съдържанието на витамин С или аскорбинова киселина е най-високо във V. cornuta
Проучването също по този начин акцентира антиоксидантните свойства на тези цветя: фуксията и теменужката се открояват с високото си наличие на тези потребни съединения.
Ароматите на цветята също са попаднали в центъра на вниманието на учените. Всяко цвете е притежавало уникален мирис, което предиздвикало учените да се замислят за опцията за потреблението му освен в готвенето, само че и в естествените аромати.
Авторите приканват за по-нататъшно развиване и изследване на тази област, с цел да се употребява изцяло капацитетът на ядливите цветя.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ