Най-популярното от гръцката кухня
Гръцката кухня е кулинарна комбинация сред средиземноморска и балканска кухня. Именно в Гърция се е появила първата готварска книга от 330 година пр.н.е.
Гърците обичат да употребяват доста сирене Фета, маслини, тиквички, патладжани, риба и разнообразни меса в ястията си.
Подправките като риган, дафинов лист, мента, босилек, мащерка, копър, чесън и лук придават необикновено благоухание на ястията. Те ловко преплитат усетите им и основават чудеса в кулинарията.
Използването на говеждо место е по-рядко срещано в гръцката кухня, само че за сметка на това се употребяват доста и разнообразни типове риба. Няма подозрение, че неотразимият усет на гръцките ястия се дължи особено на зехтина. Той е неотлъчна съставна част във всяко, било то главно ядене, салата или десерт. Най – известни са:
Horiatiki – или по този начин известната Гръцка салата от домати, краставици, сирене Фета, маслини, лук, зехтин и лимонен сок;
Мousakás – Гръцка мусака, приготвена от тиквички, патладжан, картофи, домати, телешка кайма, лук, зехтин и подправки;
Тzatzíki – е известен гръцки сос, сходен на нашата млечна салата и се прави от овче или козе кисело мляко, краставички, чесън, зехтин, сол и малко лимонен сок;
Tiganita – това са пържени зеленчуци, най-често те са тиквички, чушки, патладжани или гъби;
Kolokythoanthoi – издълбани тиквички и вкусно напълнени с ориз или сирене и билки;
Spanakopita – това е къс подготвен от спанак, сирене Фета, яйца, зехтин, зелен лук и подправки;
Yiouvarlakia – това са части месо със сос от яйце и лимон, нормално се сервират с прясно сварен бял ориз;
Keftedes – още веднъж части месо, само че този път запържени с мента, риган и малко сол;
Païdakia – това е вкусно приготвено агнешко на грил, овкусено с лимонен сок, риган, сол и пипер.
Мilopita me pandespani – апетитен гръцки къс, изработен от ябълки, поръсени с канела и пудра захар;
Koulourakia – това са бисквитки, приготвени с масло или зехтин;
Karidopita – бухнал кекс с орехи.
Гръцката кухня е богата и разнообразна на усети. Насладете й се при всяко едно комфортно пътешестване до южната ни съседка.
