Вътрешни въпроси и отговори: Изпълнителният директор на бързо развиващата се First Watch запазва фокуса върху закуската
First Watch, верига заведения за хранене, която предлага закуска, късна закуска и обяд, се издига – и свети.
The Bradenton, основана във Флорида верига, известна със своите пресни, сезонни съставки и меню по поръчка, е една от най-бързо разрастващите се в своята категория продажби в долари и растеж на единици, съгласно компанията за пазарни изследвания Technomic.
Двама ветерани в ресторантьорството, които бяха изтощени да работят до късно вечерта, стартираха First Watch през 1983 година в Пасифик Гроув, Калифорния.
„ Толкова доста концепции се измислят в заседателна зала или нещо сходно. Това беше цялостната диаметралност “, сподели изпълнителният шеф Крис Томасо. „ Това бяха група момчета, които в действителност желаеха да са си вкъщи всеки следобяд, с цел да могат да играят голф. “
Компанията към този момент има повече от 500 местоположения в Съединени американски щати в 29 щата. Но защото всяко заведение за хранене е проектирано да се слее с общността си, вместо да е от корпоративен модел, заведенията за хранене постоянно наподобяват по-скоро к...
Прочетете целия текст »
