Светило в диетологията: Не подценявайте свинската мас! Ето как да извлечем полза от нея
Един от най-хубавите диетолози в България, доктор Митко Ригов, разкри какви са изгодите от свинската мехлем, която в предишното постоянно е участвала на българската софра, само че в наши дви е несправедливо подценявана.
Тя не трябва никога да се приема за неразрешен артикул, съобщи доктор Ригов пред „ 24 часа “. Свинската мехлем дори би трябвало да бъде желана пред всеобщите скотски артикули, които влизат в приложимост в кухнята – кравето масло, говеждата и овчата тлъстина.
Митко Ригов напомня, че свинската мехлем съдържа дълга серия потребни за човешкия организъм витамини, измежду които А, В1, В2, В3, В6, В12, D и Е, както и калций, магнезий, цинк, желязо и фосфор. Свинската мехлем би трябвало да бъде наш избор и преди маргарина, поучава известният диетолог.
Най-добро приложение свинската мехлем има без термична обработка. Можем да я одобряваме намазана върху филия пълнозърнест самун, както и в доста приятна примес дружно с нарязани на дребно свеж лук и макданоз и с 2-3 счукани скилидки чесън. В готвенето можем умерено да я използваме при приготвянето на картофи на фурна, тутманици и баници, при пърженето на яйца и зеленчуци на тиган, поучава още доктор Митко Ригов.
