Гурме салати със Стилтън
Английското сирене Стилтън е доста уместно за приготвянето на салати, които са подобаващи за феновете на гурме-специалитетите. Сред изисканите салати с това вкусно и ароматно сирене е:
Английска салата с круши и Стилтън
За 4 порции са нужни 4 тънки филии бял самун, на които се изрязва кората, 2 скилидки чесън, разрязани на две, 250 грама сирене, нарязано на тънки резенчета, 2 салати айсберг и 2 круши, 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици лимонен сок, 1 глава червен лук.
Начин на подготвяне: Салатите се нарязват на едро, крушите се обелват и се нарязват на тънки линии. Филийките се запържват на скара от двете страни и се натриват с чесън.
Върху всяка филийка се поставя от сиренето. В четири чинии се поставя от нарязаната салата. Отгоре се поставят нарязаните круши. Лукът се реже на дребно и се пържи в олиото, без да си промени цвета.
Филийките се поставят във фурна за няколко минути, едвам се разтопи сиренето. Към лука се прибавя оцет и се загрява за 1 минута на слаб огън. Лукът дружно с олиото и оцета се излива върху салатата и крушите. Отгоре се поставят филийките със Стилтън.
Вкусна и подобаваща за изискана вечеря или обяд е:
Зелена салата с кедрови ядки и Стилтън
За 4 порции са нужни 50 грама кедрови ядки, половин франзела, нарязана на тънки кръгчета, 100 грама сирене Стилтън, 1 зелена салата, 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица бял оцет.
Начин на подготвяне: Кедровите ядки се запичат на фурна 5 минути на 200 градуса. Вадят се и се оставят настрани. Филийките от нарязаната франзела се разрязват на половинки, напръскват се с олио и се пекат 10 минути на фурна.
Останалото олио се смесва с оцета. Зелената салата се реже на ситно, полива се със соса, поръсва се с кротони, натрошеното сирене и кедровите ядки.
Салата с бекон и сирене Стилтън
За 4 порции са нужни 12 части бекон, 50 грама масло, 2 скилидки чесън, 4 филийки самун, 50 грама сирене Стилтън, 4 супени лъжици майонеза, 70 грама сметана, сол на усет, 1 зелена салата.
Начин на подготвяне: Беконът се реже на тънки ленти и се запържва 8 минути, до момента в който не стане хрупкав. Вади се и в същия тиган се запържва в маслото хлябът, нарязан на кубчета, и нарязаният на ситно чесън. Сиренето се натрошава, смесва се с майонезата, сметаната и солта. Салатата се реже на ситно, смесва се с бекона, кротоните и се полива със соса от сирене.
