Идеи за бърза вечеря с яйца
Ако сте изтощени след работа, елементарно ще приготвите бърза и вкусна вечеря благодарение на яйца и спомагателни артикули. Много лесни за подготвяне са яйцата с кашкавал. Необходими са 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици олио, чаша и половина прясно мляко, половин чаша настърган кашкавал, 1 глава лук, 6 сварени яйца, 20 грама масло, 3 супени лъжици галета.
В бездънен тиган се загрява олиото, прибавя се брашното и се запържва до златисто. Добавя се млякото и се нагрява, до момента в който не се сгъсти, като непрестанно се бърка. Добавя се кашкавалът и лукът, както и сол и черен пипер на усет.
В тавичка се подреждат сварените яйца, нарязани на половинки, и се заливат с готовия сос. Отгоре се поставя малко масло и се поръсват с галета. Пече се на слаба фурна един час.
Зеленчуковият омлет е подобаващ за вегетарианци, само че е и превъзходен вид за лека вечеря. На едрото ренде се настъргват зеленчуци по избор – лук, тиквички, моркови, цвекло. В дълбока тава се поставя зеленчуковата примес, залива се със примес от 4 яйца и 1 чаша мляко и се пече на фурна.
Пълнените яйца с месо са вкусни и хранителни. Сварете няколко яйца, разрежете ги на две и извадете с лъжичка жълтъците. Намачкайте ги с вилица, нарежете на ситно 1 глава лук и я запържете. Добавете го към жълтъците, прибавете сол и черен пипер на усет.
Нарежете на ситно сварено пилешко или телешко месо и смесете с жълтъците. Напълнете с тази примес половинките белтъци, намажете от горната страна с майонеза и украсете с маслинки.
Кюфтетата от яйца са забавен вид за вечеря. Нарежете на ситно 1 глава лук и я запържете. В купичка разбийте 5 яйца и 2 супени лъжици прясно мляко, прибавете подправки на усет. Излейте тази примес върху лука и запържете.
След като поизстине, смелете с месомелачка омлета и смесете с наквасен в прясно мляко и отцеден бял самун. Добавете 1 сурово яйце, 1 супена лъжица брашно и нарязани зелени подправки. Оформете дребни кюфтенца, оваляйте ги в галета и запържете в горещо олио.
