Закуската в бара току-що стана сериозна
Ако желаете да сте сериозен състезател в света на бара в наши дни, имате потребност от меню за закуски от прочут готвач и сметка, която е забавна, апетитна и задоволително разнообразна с цел да накарате хората да поддържат бара цяла нощ.
Един от най-новите коктейл питейни заведения в Токио, Tokyo Confidential, съчетава настроението на „ шумно домашно празненство “ и зашеметяващите гледки със закуски в бара от притежател на две звезди Мишлен готвач Даниел Калверт (от Sézanne), чиито акценти включват Everything Bagel с крема сирене и 30 г хайвер Kristal и топли шоколадови мадлени с крем от ром. „ Баровете към този момент се възприемат повече като всеобхватна вечер на открито, а не като алтернатива преди или след вечеря “, споделя притежателят Холи Греъм, която е и ръководещ редактор на списание DRiNK, „ и множеството от нас, хора от баровата промишленост са много буйни към храната и напитките като цяло, тъй че просто има смисъл. “
Съвпадението сред храна и коктейл не е значимото тук – по-скоро става дума за основаване на гостоприемна ат...
Прочетете целия текст »
