Знаете ли какъв е този вкусен сладкиш Райндлинг - да,

Знаете ли какъв е този апетитен сладкиш Райндлинг - да, неповторим великденски козунак

Необходими Продукти

●

за тесто

● брашно - 270 г
● пудра захар - 50 г
● суха квас - 5 г
● прясно мляко - 125 мл
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● ром - 1 с.л.
● лимонови корички - 1 с.л.
● сол - щипка
● ванилия
● краве масло - 40 г меко
●

за плънката

● стафиди - 100 г
● краве масло - 30 г меко
● захар - 50 г
● канела - 2 ч.л.
● мед - 3 с.л.
● орехи - 2 шепи
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.

Начин на подготвяне

Смесете брашното, пудрата захар и маята.

В друга купа смесете яйцата, млякото, солта, рома, лимоновите корички и ванилията.

С помощта на миксер или хлеборекарна замесете тесто, като към края на месенето прибавете мекото краве масло.

Оставете козуначеното тестото да шупва за един час.

Накиснете стафиди, накълцайте или смелете орехите.

Отцедете стафидите от водата и ги подсушете с хартиени кърпи.

Смесете захарта с канелата.

Готовото тесто разточете на правоъгълник с дебелина към 7-10 мм.

Намажете отмерено с мекото масло, поръсете със стафидите, орехите, меда и захарта.

Навийте на козуначено руло от по-дългата страна, завийте на охлюв и поставете в кръгла висока форма за печене, покрита с хартия за печене.

Оставете рулото да шупва за 30 минути.

Намажете с жълтъка другия козунак и печете на приблизително равнище в авансово загрята на 170°C фурна към 40 минути.

Внимавайте да не изгори горната му коричка, а в случай че се наложи, покрийте Райндлинг с алуминиево фолио.