Двуцветни магдалени
Необходими Продукти
● брашно - 200 г● яйца - 3 бр. междинни
● захар - 180 г
● ванилия - 2 бр.
● зехтин - 200 мл
● мляко - 65 мл пълномаслено
● бакпулвер - 16 г
● сода за самун - 1 ч.л.
● портокалова кора - 1 с.л.
● какао - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата, захарта и ванилията до побеляване (за към 3-4 минути).
Добавяме млякото и маслото лека-полека и продължаваме да разрушаваме със междинна скорост за няколко минути.
Пресяват се брашното, бакпулвера, солта и содата бикарбонат. Брашното се прибавя към яйчената примес последователно и при непрестанно бъркане. След това се прибавят и портокаловите корички.
Когато стане еднородна сместа, тя се разделя в 2 купи. В едната се поставя какаото и се бърка още веднъж до еднородност.
Двете купи се покриват с стреч фолио и се оставят за 1 час в ледник да престоят. По този метод ще станат по-пухкави.
Загрява се фурната на 200 градуса. Във формички за мъфини се слагат хартийки. Пълнят се до 2/3 от височината им с двете смеси.
Слага се от какаовата примес, след това от другата. Може да редувате, или с съчка за зъби да ги разбъркате леко и да се получат разнообразни форми.
Друг вид е да напълните в 2 поша двете смеси и едновремено да слагате във формата. Така като се опекат на половина ще са бели, а другата ще е кафява.
Преди да сложите да се пекат мъфините ги поръсете със захар. Печете на 200 градуса за към 20-30 минути или до суха съчка.
Двуцветните магдалени са подготвени.
