Лесен рататуй с пармезан
Необходими Продукти
● тиквичка - 1 бр.● картофи - 4 бр. пресни
● лук - 1/2 бр.
● чушка - 1/2 бр.
● олио - 50 мл
● домати - 6 бр.
● сол - на усет
● черен пипер
● риган
● босилек - свеж
● чесън - 1 - 2 скилидки
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и нарязват на тънки кръгчета, в случай че са по-дебели, може да се бланшират да не останат сурови. Тиквичката се нарязва и тя на колелца, чушката, чесънът и лукът се нарязват на ситно.
В загрято олио се задушава нарязаните лук, чесън и чушка, след две минути прибавяме 3 настъргани домата. Овкусява се със сол, черен пипер и нарязани листа свеж босилек.
След като поври малко, да се сгъсти, снемаме от котлона и върху доматената примес се подреждат кръгчета тиквичка, картофи, домат и по този начин се редуват, да се получи пъстра мозайка и тавата да се изпълни.
Отгоре се поръсва с още малко олио, сол, черен пипер и риган. Покрива се 
с фолио и печем в загрята фурна 200 градуса за 30 минути. Изважда се, смъкваме фолиото и се поръсва с две лъжици настърган пармезан.
Връща се във фурната за още 5-6 минути и рататуят е подготвен.
Вкусно, лятно ядене! Лесният рататуй с пармезан е подготвен.
