Защо да търсите сирене рикота по магазините, направете си го

Защо да търсите сирене рикота по магазините, направете си го сами!

Необходими Продукти

● мляко - 2 л
● сметана - 240 мл готварска
● сол - 1 ч.л.
● бял оцет - 1/4 ч.ч.

Начин на подготвяне

Покрийте огромна цедилка със пласт марля и поставете върху огромен съд.

Изсипете млякото и сметана за готвене в огромен съд, прибавете солта и загрейте сместа на сдържан огън, като понякога разбърквате, с цел да предотвратите загаряне.

Оставете се последователно да се затопли до 90 °C.

Изключете котлона и изсипете оцета, като разбърквате напълно леко, с цел да се смеси.

Оставете сместа да престои 10 минути.

Изсипете сместа в цедката (застлана с марлята) и оставете да се отцеди в стъклена купа за 20 до 60 минути.

Колкото по-дълго оставяте сместа да се отцеди, толкоз по-плътна е домашната рикота.