Учени: Оризът пречи за развитието на затлъстяване и дори помага при свалянето на килограми
Японски учени обявиха, че оризът пречи за развиването на затлъстяване и даже спомага за намаляване, в случай че се употребява повече от този артикул. Тези данни те обосновават с проучване, обхванало 136 страни от света.
Тази информация се одобри с възторг и попадна в топновините и в обществените мрежи. Действително, приятна вест: лесна диета, допустима, защото се споделя, че този известен и обичан на доста хора артикул смъква килограми.
Тези сензационни данни за неповторимите свойства на използвания в целия свят артикул - оризът, бяха огласени на Европейския конгрес по затлъстяване в Глазгоу. Изводите на учените посочили, че равнището на затлъстяване е значително по-ниско в страните, където се използва доста ориз - приблизително по 150 грама и даже повече дневно от човек. А там, където употребяват малко от тази храна - да вземем за пример 15-30 г, хората със затлъстяване са доста повече.
“Откритата взаимовръзка допуска, че разпространеността на затлъстяването е ниска в страните, където оризът се използва в качеството на главен хранителен артикул ", декларира проф. Тимоко Имаи, водеш създател на проучването. - Затова азиатската диета, учредена на консумирането на ориз, е способна да предотврати развиването на затлъстяване. Тъй като разпространеността на затлъстяването пораства в целия свят, следва да се предложи използването на по-големи количества ориз за отбрана от него в западните страни ".
Изследователите настояват даже, че нарастването приблизително единствено до 50 г дневно, може да понижи разпространеността на затлъстяването в целия свят с един %. Т.е., в случай че в този момент към 650 милиона души страдат от затлъстяване, то откакто усилят използването на ориз, тази цифра ще намалее до 643, 5 милиона. Какво обаче се крие зад сходна аритметика и следва ли да се вслушаме и в другата позиция?
“За нас това заявление е напълно голословно и даже вкарва хората в илюзия ", счита доктор Джашиша и нейните сътрудници от Женевския лицей по филантропични науки. Причината е, че на практика всички артикули и ястия от ориз имат задоволително висок гликемичен индекс
Този индикатор демонстрира какъв брой бързо питателните артикули покачват равнището на захар в кръвта и надлежно - по какъв начин въздейства това на организма ни. Колкото по-висок е гликемичният показател, толкоз по-силно съответният артикул покачва равнището на глюкоза в кръвта и толкоз повече от тази глюкоза се синтезира в подкожна лой. Дори на фона на кашите от другите зърнени артикули, богати на въглехидрати (припомняме, че точно те се трансформират в глюкоза в кръвта), оризовата каша не е на забележително място. Същото се отнася и за кашата от кафявия ориз, защото той е напълно нищожно по-полезен от белия.
А от продуктите, приготвени от ориз, само оризовото фиде е със относително невисок гликемичен показател, само че и това напълно не е ястието, от което безусловно ще отслабнете.
Извадка от таблица за равнището на гликемичния показател на някои от зърнените артикули удостоверява мнението на женевските учени. Оризовият чипс да вземем за пример, е с най-голям гликемичен показател, след него са овесената каша и белият пшеничен самун. С много висок гликемичен показател е кашата от бял ориз, както и тази от кафяв ориз. След тях са пшеничената, овесената и ечемичената каша. Изводът е явен, факт е, че оризът и продуктите от него имат едно от най-високите равнища на гликемичен показател.
Вторият мотив срещу ориза се показва в следното. Досега в него не е намерено нито едно вещество, което би могло да помогне за намаление на тежестта. В проучването на японските учени се загатват питателните нишки: хората, които ги използват в по-големи количества, са с по-нисък холестерол. Да, на доктрина това е правилно. Но този резултат няма никакво отношение към ориза: в него, изключително в белия, количеството на такива нишки е толкоз ниско, че откривателите го назовават хомеопатично. Т.е. и от тази позиция оризът е безусловно ненужен за намаление на тежестта и попречване на затлъстяването.
Нека в този момент да погледнем към предходни проучвания върху ориза, оферират женевските учени. Ако се сумират, като цяло картинката е следната: белият очистен ориз (именно той се употребява всеобщо в света) умерено спомага за увеличението на тежестта и развиването на захарен диабет 2-ри вид. Колкото повече го консумирате, толкоз по-висок е рискът от качване на килограми.
Вижте за какво новото проучване демонстрира тъкмо противоположните резултати!
В последна сметка, всичко е доста просто. Ако в извършените по-рано разработки учените са сравнявали японците, китайците и жителите на другите страни, консумиращи разнообразни количества ориз, то в новото проучване се съпоставят не хората, а страните. Оценява се какъв брой ориз се използва от всичките 136 страни и в какъв брой от тях има повече хора с наднормено тегло. За задачата се употребяват публични данни от Продоволствената и селскостопанска организация в Организация на обединените нации. На пръв взор не е ясно.
Но в последна сметка проучването демонстрира, че в множеството страни от Азия хората приблизително са с по-ниско тегло, в сравнение с в западните страни. Не е загадка, че в огромна част от страните в Азия оризът е съществена хранителна просвета, а японските учени откриват елементарна корелация сред този факт и тежестта на хората там. Но същността на такава взаимовръзка е точно неналичието на причинно-следствени връзки сред тежестта на хората в Азия и използването на ориз.
Като цяло, на Изток методът на хранене е организиран по различен метод: там се ядат доста зеленчуци, плодове, риба и доста мазни и сладки артикули, а храната им е едва модифицирана. Всичко това ги защищава от затлъстяване. Но не и оризът. Той, за жалост, е най-преработеният, най-рафинираният артикул в тази част на Азия. И по тази причина надали е единственият детайл в храната, съдействуващ за намаление на тежестта, написа zdrave.to.
Тази информация се одобри с възторг и попадна в топновините и в обществените мрежи. Действително, приятна вест: лесна диета, допустима, защото се споделя, че този известен и обичан на доста хора артикул смъква килограми.
Тези сензационни данни за неповторимите свойства на използвания в целия свят артикул - оризът, бяха огласени на Европейския конгрес по затлъстяване в Глазгоу. Изводите на учените посочили, че равнището на затлъстяване е значително по-ниско в страните, където се използва доста ориз - приблизително по 150 грама и даже повече дневно от човек. А там, където употребяват малко от тази храна - да вземем за пример 15-30 г, хората със затлъстяване са доста повече.
“Откритата взаимовръзка допуска, че разпространеността на затлъстяването е ниска в страните, където оризът се използва в качеството на главен хранителен артикул ", декларира проф. Тимоко Имаи, водеш създател на проучването. - Затова азиатската диета, учредена на консумирането на ориз, е способна да предотврати развиването на затлъстяване. Тъй като разпространеността на затлъстяването пораства в целия свят, следва да се предложи използването на по-големи количества ориз за отбрана от него в западните страни ".
Изследователите настояват даже, че нарастването приблизително единствено до 50 г дневно, може да понижи разпространеността на затлъстяването в целия свят с един %. Т.е., в случай че в този момент към 650 милиона души страдат от затлъстяване, то откакто усилят използването на ориз, тази цифра ще намалее до 643, 5 милиона. Какво обаче се крие зад сходна аритметика и следва ли да се вслушаме и в другата позиция?
“За нас това заявление е напълно голословно и даже вкарва хората в илюзия ", счита доктор Джашиша и нейните сътрудници от Женевския лицей по филантропични науки. Причината е, че на практика всички артикули и ястия от ориз имат задоволително висок гликемичен индекс
Този индикатор демонстрира какъв брой бързо питателните артикули покачват равнището на захар в кръвта и надлежно - по какъв начин въздейства това на организма ни. Колкото по-висок е гликемичният показател, толкоз по-силно съответният артикул покачва равнището на глюкоза в кръвта и толкоз повече от тази глюкоза се синтезира в подкожна лой. Дори на фона на кашите от другите зърнени артикули, богати на въглехидрати (припомняме, че точно те се трансформират в глюкоза в кръвта), оризовата каша не е на забележително място. Същото се отнася и за кашата от кафявия ориз, защото той е напълно нищожно по-полезен от белия.
А от продуктите, приготвени от ориз, само оризовото фиде е със относително невисок гликемичен показател, само че и това напълно не е ястието, от което безусловно ще отслабнете.
Извадка от таблица за равнището на гликемичния показател на някои от зърнените артикули удостоверява мнението на женевските учени. Оризовият чипс да вземем за пример, е с най-голям гликемичен показател, след него са овесената каша и белият пшеничен самун. С много висок гликемичен показател е кашата от бял ориз, както и тази от кафяв ориз. След тях са пшеничената, овесената и ечемичената каша. Изводът е явен, факт е, че оризът и продуктите от него имат едно от най-високите равнища на гликемичен показател.
Вторият мотив срещу ориза се показва в следното. Досега в него не е намерено нито едно вещество, което би могло да помогне за намаление на тежестта. В проучването на японските учени се загатват питателните нишки: хората, които ги използват в по-големи количества, са с по-нисък холестерол. Да, на доктрина това е правилно. Но този резултат няма никакво отношение към ориза: в него, изключително в белия, количеството на такива нишки е толкоз ниско, че откривателите го назовават хомеопатично. Т.е. и от тази позиция оризът е безусловно ненужен за намаление на тежестта и попречване на затлъстяването.
Нека в този момент да погледнем към предходни проучвания върху ориза, оферират женевските учени. Ако се сумират, като цяло картинката е следната: белият очистен ориз (именно той се употребява всеобщо в света) умерено спомага за увеличението на тежестта и развиването на захарен диабет 2-ри вид. Колкото повече го консумирате, толкоз по-висок е рискът от качване на килограми.
Вижте за какво новото проучване демонстрира тъкмо противоположните резултати!
В последна сметка, всичко е доста просто. Ако в извършените по-рано разработки учените са сравнявали японците, китайците и жителите на другите страни, консумиращи разнообразни количества ориз, то в новото проучване се съпоставят не хората, а страните. Оценява се какъв брой ориз се използва от всичките 136 страни и в какъв брой от тях има повече хора с наднормено тегло. За задачата се употребяват публични данни от Продоволствената и селскостопанска организация в Организация на обединените нации. На пръв взор не е ясно.
Но в последна сметка проучването демонстрира, че в множеството страни от Азия хората приблизително са с по-ниско тегло, в сравнение с в западните страни. Не е загадка, че в огромна част от страните в Азия оризът е съществена хранителна просвета, а японските учени откриват елементарна корелация сред този факт и тежестта на хората там. Но същността на такава взаимовръзка е точно неналичието на причинно-следствени връзки сред тежестта на хората в Азия и използването на ориз.
Като цяло, на Изток методът на хранене е организиран по различен метод: там се ядат доста зеленчуци, плодове, риба и доста мазни и сладки артикули, а храната им е едва модифицирана. Всичко това ги защищава от затлъстяване. Но не и оризът. Той, за жалост, е най-преработеният, най-рафинираният артикул в тази част на Азия. И по тази причина надали е единственият детайл в храната, съдействуващ за намаление на тежестта, написа zdrave.to.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ