Вземете си, не се стеснявайте, знаем че ви изкушават и

Вземете си, не се стеснявайте, знаем че ви изкушават и не ви виним, въпреки всичко портокаловите трюфели са едно от нещата, които поддържат коледния дух у дома

Необходими Продукти

● сметана - 50 - 60 мл течна, неподсладена, 35%
● кора от портокал - 2 с.л. настъргана единствено оранжевата част
● масло - 50 г
● бял шоколад - 180 г
● портокалов сок - 10 г прясно изцеден
● пудра захар - за овалване
● кокосови стърготини - за овалване (фини)

Начин на подготвяне

Загрейте на слаб огън сметаната с настърганата портокалова кора. Важно е да не допускате бели елементи, с цел да не нагарча.

Нужно е единствено да се затопли леко и никога да не завира.

Разбъркайте, покрийте със стреч фолио и съхранете в ледник за една нощ. Така портокаловият мирис хубаво ще инфусионира в течността.

На другия ден прецедете сметаната и сложете на водна баня при слаба температура. Натрошете при нея шоколада и нарежете маслото на късчета. Бъркайте, до момента в който се разтопят и станат на хомогенна примес.

За укрепване на цвета прибавете сладкарската багра

и смесете двата цвята, с цел да се получи хубаво оранжево.

Прехвърлете сместа за шоколадовите трюфели в купичка, покрийте с фолио и оставете да стегне хубаво в ледник (поне 4-5 часа)

Пригответе си две дребни купички, едната със кокосови стърготини, а другата - с пудра захар.

Оформяйте бонбони, по-малки от орех, и овалвайте половината от тях в захар, другата в кокос.

Приберете коледните портокалови трюфели в ледник досега на сервиране.

Да ви е сладко!