Селска питка със сирене и кисело мляко
Необходими Продукти
● кисело мляко - 250 г● вода - 150 мл
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● квас - 20 г прясна
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● брашно - към 800 г
● масло - 50 г
●
За плънката
● сирене - 300 г
● яйца - 2 бр.
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в хладка вода. Добавете 1 с.л.брашно, покрийте и изчакайте да шупне.
Разбъркайте киселото мляко с олиото, яйцата и солта. Направете кладенче в брашното и изсипете сместа и шупналата квас.
Започнете да месите, като последователно поемате от брашното. Омесете меко и нелепнещо тесто.
Покрийте готовото тесто и го оставите да удвои размера си. В купичка разбийте яйцата и прибавете натрошеното сирене.
Разтопете маслото и с него намазнете ръцете си.
Върху набрашнен плод сложете тестото и с ръце го разстелете на правоъгълник. Поръсете го със сиренето и навийте на руло.
Нарежете рулото на равни елементи и ги поставете в тава застлана с хартия. Покрийте и изчакайте да втаса.
Втасалата питка намажете с жълтъка, размит в прясното мляко. Печете в загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути.
Селската питка със сирене и кисело мляко е доста вкусна.
