Спанак с Яйца и Кисело Мляко
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● спанак - 250 г
● лук - 1 глава, нарязан
● кисело мляко - 2/3 ч.ч.
● чесън - 1 скилидка, разполовена
● масло - 2 с.л., безсолно
● олио - 2 с.л.
● лимонен сок - 1 ч.л. свеж
● чили - 1/4 ч.л.
● риган - 1 ч.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В дребна купа смесете киселото мляко с чесъна и щипка сол.
В огромен тиган се разтапя 1 супена лъжица масло на приблизително мощен огън.
Задушава се лукът за към 5 минути, до момента в който омекнат. През това време се нарязва спанакът и се прибавя с лимоновия сок и малко сол на усет.
Разбърква се и готви още 4-5 минути.
Прехвърля се спаначената примес в подмазана с олио тавичка и се оформят 2 гнезда. Внимателно се чука по 1 яйце във всяко от тях.
Спаначените гнезда се в авансово загряна до 200 градуса фурна за към 10-15 минути или до момента в който белтъкът побелее.
В дребна тенджера разтапя останалата 1 с.л. масло на приблизително мощен огън.
Подправя се с 1/4 чаена лъжичка чили и щипка сол. Разбърква се добре и след 1-2 минути се поръсва с ригана.
Изваждат се половинките чесън от киселото мляко.
Спаначените гнезда се сервират гарнирани с лъжица кисело мляко и поръсени с овкусеното масло.
