Свинско месо с картофи по руски
Необходими Продукти
● свинско месо - 800 г● олио - 3 с.л.
● картофи - 1 кг
● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр. огромен
● дафинов лист - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● черен пипер - 10 бр. зърна
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● захар - 1 к.л.
● сол - на усет
● копър - на усет, за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете месото на хапки.
В тенджера загрейте олиото, прибавете месото и пържите до златист цвят.
Прибавете нарязания на по-едро лук и моркова, нарязан на шайби, разбъркайте и затворете капака на тенджерата, пържите до омекването на лука.
Добавете дафиновите листа, зърната черен пипер, аления пипер и авансово разтвореното доматено пюре в 100 мл вода и 1 к.л. захар (тя се прибавя, с цел да убие киселинността на доматите).
Разбъркайте ястието и от горната страна разпределете картофите, нарязани авансово на по-едри кубчета, посолете на усет.
Затворете капака и готвите на доста слаб огън за към 20 минути.
Прибавете счуканите скилидки чесън и 1 черпак гореща вода, затворете капака.
След като манджата заври, прибавете 2 черпака гореща вода, оставете да покъкри 5 минути и поръсете с свеж копър (може и сух), разбъркайте и отстранете ястието от котлона.
Свинското месо с картофи по съветски е готово.
