Сирене в гювече със зеленчуци и сос Бешамел
Необходими Продукти
● лук - 1 глава, кромид● чесън - 3 скилидки
● патладжани - 1 бр., дребен, печен
● чушки - 3 бр., червени, печени
● домати - 1 буркан (500 г)
● сол
● черен пипер
● сирене - 800 г
● яйца - 4 бр., сварени
● кашкавал - 150 г
●
за соса
● масло - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Запържете лука и чесъна.
Добавете патладжана, нарязан на кубчета, и печените чушки(също нарязани). След това прибавете доматите, сол и черен пипер на усет. Оставете на огъня, до момента в който изври течността от доматите, и остане на лой.
За соса стопете маслото и прибавете брашното. Бъркайте пламенно и налейте прясното мляко. Овкусете със сол и черен пипер.
На дъното на всяко гювече сипете малко олио. Поставете по едно парче сирене (200 г за всяко), от горната страна разпределете доматената примес. Наредете сварените яйца (по 1 яйце, разрязано на 6).
Разпределете и бешамела и поръсете с настърган кашкавал. Захлупете гювечетата и печете на 200 градуса 15 минути. Махнете капачетата и допечете за още десетина минути.
Поръсете с шарена сол.
Сиренето в гювече със зеленчуци и сос Бешамел е готово.
