Помагат ли морковите за зрението?
Витамин А, прочут още като ретинол, е мастноразтворим витамин, нужен за човешкото зрение. В окото той се преобразува в производно, наречено 11-цис-ретинал – молекулата, която разрешава на ретината да улавя светлината, която ние възприемаме умишлено като облик.
Ако човек има дефицит на витамин А, зрението му изключително способността да вижда при слаба светлина се утежнява. В подобен случай прибавянето на витамин А може да помогне за възобновяване на естествената зрителна функционалност.
Хората не могат сами да синтезират витамин А. Вместо това го набираме посредством храната в две разнообразни форми: Готов витамин А, който се съдържа естествено в храни от скотски генезис или е прибавен към някои обогатени храни като мляко и зърнени закуски. Провитамин А каротеноиди – молекули, които служат като прародители на витамин А, като бета-каротин. Морковите са добре прочут източник на бета-каротин, заради което постоянно се споделя, че са „ потребни за очите “.Други източници включват сладки картофи, чушки, пъпеш, както и тъмнозелени листни зеленчуци. Както готовият витамин А, по този начин и провитамин А каротеноидите се употребяват и в хранителни добавки.Кой се нуждае от добавки с витамин А? Здравите хора, които се хранят уравновесено, нормално получават задоволително витамин А от храната и не се нуждаят от добавки. Това е по този начин, тъй като човешкото тяло може да съхранява запаси от витамин А в черния дроб, очите и други органи, които могат да поддържат процесите, зависещи от витамин А, в продължение на няколко месеца, даже без нов банкет. Освен това витамин А, употребен за зрението, може да се рециклира, което понижава потребността от спомагателен банкет. Хора, които са били недохранени за дълъг интервал, имат болести на храносмилателната система, които нарушават усвояването на мастноразтворимите витамини, или се хранят с диета, бедна на витамин А и неговите прародители, могат да развият недостиг. В тези случаи може да се наложи да увеличите приема на храни, съдържащи витамин А, или да приемате добавка.Съществува ли риск от прекомерно доста витамин А?
Витамин А е извънредно значим за развиващия се плод и за новородените, по тази причина бременните и кърмещите дами би трябвало да си набират задоволителни количества. Лекар би трябвало да помогне при определянето на вярната доза, защото приемът на прекалено много от „ готовата “ форма на витамин А може да докара до проблеми в развиването на бебето. Прекомерният банкет на подготвен витамин А – било посредством добавки или храни като черен дроб може да бъде нездравословен и да повреди черния дроб. Обикновено обаче няма причина за терзание от несъразмерен банкет на витамин А от растителни източници, като храни, богати на каротеноиди. Червата разполагат с механизми, които лимитират усвояването на тези растителни форми, когато организмът към този момент има задоволително витамин А.Как още мога да защитя зрението си? Съществуват субстанции, свързани с бета-каротина, известни като макулни пигменти, които защищават ретината от нездравословната синя светлина и оксидативния стрес. Тези съединения – лутеин и зеаксантин, се съдържат в храни като манго, яйчен жълтък, царевица и тъмнозелени листни зеленчуци, а също по този начин са част от очната добавка AREDS2. Смята се, че достатъчният банкет на тези субстанции оказва помощ за попречване на някои болести на ретината, като свързаната с възрастта макулна недъгавост.
Четете още: 6 питиета, които в никакъв случай не трябва да пиете на празен корем, съгласно специалисти по хранене
