Пълнени патладжани с пилешко и зеленчуци
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр.● пилешко филе - към 400 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр. дребен
● чушки - 2 бр. (червена и зелена)
● доматено пюре - 2 с.л.
● черен пипер
● сол
● кашкавал - 100 г
● домати - 2 бр.
● чесън - 2 скилидки
● магданоз
Начин на подготвяне
Измийте и разрежете патладжана на две елементи. Поръсете със сол и оставете за 30 минути.
Измийте, подсушете и ги издълбайте. Сложете ги в тавичка.
В малко олио запържете лука и моркова нарязани на ситно.
След това прибавете нарязаните чушки, издълбаното от патладжана и след няколко минути-пилешкото филе, нарязано на дребни кубчета. След като месото смени цвета си, прибавете пюрето, малко вода и подправките. След 5 минути свалете от котлона.
С получената примес напълнете патладжаните. Сипете малко вода в тавичката, покрийте с фолио и запечете на 200 градуса към 20 минути.
Нарежете доматите на ситно и ги смесете с нарязания на колелца чесън и щипка сол.
Изсипете сместа във тавичката и върнете назад за още 10-15 минути. Накрая поръсете с настърган кашкавал.
Върнете назад във фурната за няколко минути, едвам се разтопи.
Пълнените патладжани с пилешко и зеленчуци са доста вкусни.
