Вечерята ви ще бъде много по-приятна ако включва една топла

Вечерята ви ще бъде доста по-приятна в случай че включва една топла зеленчукова супичка

Необходими Продукти

● печурки - 120 г кафяви
● чесън - 3 стръка свеж
● ориз - 2 шепи
● коприва - към 160 г
● моркови - 1 бр.
● мащерка - 2 клончета
● черен пипер - 2 щипки
● масло - 2 с.л. с връх (меко)
● олио - 3 с.л.
● сол
●

За бульона

● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● домати - 1 бр.
● магданоз - 3 стръка
● моркови - 1 бр.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Измийте усърдно копривата. Използвайте дебели ръкавици, с цел да не се изгорите.

След това я попарете във вряща вода - нужна е към минутка. Отцедете добре от течността, само че запазете копривената вода, тъй като може да я употребявате за бульон на супата.

Накълцайте омекналата коприва и я оставете настрани.

В копривената вода сложете леко цепнатия цялостен домат и глава лук, магданозените стръкове, моркова и чесновите скилидки.

Полейте с малко олио, овкусете със сол и варете 25 минути.

Междувременно почистете и наситнете гъбите, другия морков и зеления чесън.

Сипете маслото с малко олио в тенджерка и запържете чесъна и моркова.

Малко по-късно прибавете гъбите, а след още 2-3 минути налейте прецедения бульон за супата. Ако е належащо, прибавете още вода.

Овкусете зеленчуковата чорба с черен пипер, сол и пуснете вътре клонките мащерка.

Накрая прибавете копривата и ориза, варете оризовата чорба за 20 минути и свалете от котлона.

Оризовата чорба с коприва и печурки е подготвена.