Салеп - една топла ориенталска напитка, която освен вкусна, е и полезна
В застудяващото време на открито има малко неща, които са по-сгряващи и успокояващи от хубава топла напитка. Разбира се, първо се сещаме за чай и кафе, само че не бихме отказали да ги разнообразим с чаша салеп - ароматното топло мляко, което е най-характерно за Турция.
Нелегалната японска " ракия ", която възкръсва от пепелта
Каква е историята на добуроку
Негови разнообразни версии в действителност са постоянно срещани в цяла Източна Европа и Близкия изток, изключително в страни, които преди са били част от Османската империя. Интересно е също, че салеп става известен и отвън границите на империята дълго време преди чаят и кафето да станат необятно публикувани.
Дори има и изказвания, че версия на турската напитка, която се прави с брашно от корени на диви орхидеи, произхождащи от Британските острови, е била сервирана в британските чайни през XVII и XVIII век.
В Турция красивата дива орхидея пораства на доста места и е скъпа освен поради търговията с цветя, само че и поради това, че е основна съставна част в салепа.
Orchis mascula, от която се прави салепово брашно
За да се подготви той, грудките на орхидеите се берат, измиват, варят, изсушават и най-после счукват до тънко брашно, което придава на напитката присъщ усет и кремообразна текстура.
Освен че е апетитен, салепът в действителност има и изгоди за здравето. Той е потребен за сърцето, оказва помощ за облекчение на бронхити, а също и запек, като също така и покачва енергийните ни равнища и половото предпочитание.
Независимо дали поради някоя от изгодите му или просто поради вкусовите му качества, си коства по-често да си подготвяме салеп. А ето и по какъв начин да го създадем по рецептата на The Spruce Eats.
Какво ни би трябвало
1 с. л. салепово брашно (може да го сменяем с пшенично нишесте) 2 с. л. захар 4 чаши пълномаслено мляко канела на прахуляк
Дондурма - турският сладолед, който е като никой различен
Какви са дребните му секрети
Какво ги вършим
В дребна тенджера слагаме салеповото брашно (или пшеничното нишесте) и захарта. Добавяме млякото и разбъркваме постепенно на слаб огън, до момента в който захарта се разтвори. Продължаваме да разбъркваме непрестанно при температура към този момент към 80 градуса по Целзий, като задачата е сместа да се сгъсти. Това нормално лишава към 10 минути. Когато е подготвена, изсипваме напитката в чаши и най-после поръсваме с канела.
Нелегалната японска " ракия ", която възкръсва от пепелта
Каква е историята на добуроку
Негови разнообразни версии в действителност са постоянно срещани в цяла Източна Европа и Близкия изток, изключително в страни, които преди са били част от Османската империя. Интересно е също, че салеп става известен и отвън границите на империята дълго време преди чаят и кафето да станат необятно публикувани.
Дори има и изказвания, че версия на турската напитка, която се прави с брашно от корени на диви орхидеи, произхождащи от Британските острови, е била сервирана в британските чайни през XVII и XVIII век.
В Турция красивата дива орхидея пораства на доста места и е скъпа освен поради търговията с цветя, само че и поради това, че е основна съставна част в салепа.
Orchis mascula, от която се прави салепово брашно
За да се подготви той, грудките на орхидеите се берат, измиват, варят, изсушават и най-после счукват до тънко брашно, което придава на напитката присъщ усет и кремообразна текстура.
Освен че е апетитен, салепът в действителност има и изгоди за здравето. Той е потребен за сърцето, оказва помощ за облекчение на бронхити, а също и запек, като също така и покачва енергийните ни равнища и половото предпочитание.
Независимо дали поради някоя от изгодите му или просто поради вкусовите му качества, си коства по-често да си подготвяме салеп. А ето и по какъв начин да го създадем по рецептата на The Spruce Eats.
Какво ни би трябвало
1 с. л. салепово брашно (може да го сменяем с пшенично нишесте) 2 с. л. захар 4 чаши пълномаслено мляко канела на прахуляк
Дондурма - турският сладолед, който е като никой различен
Какви са дребните му секрети
Какво ги вършим
В дребна тенджера слагаме салеповото брашно (или пшеничното нишесте) и захарта. Добавяме млякото и разбъркваме постепенно на слаб огън, до момента в който захарта се разтвори. Продължаваме да разбъркваме непрестанно при температура към този момент към 80 градуса по Целзий, като задачата е сместа да се сгъсти. Това нормално лишава към 10 минути. Когато е подготвена, изсипваме напитката в чаши и най-после поръсваме с канела.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ