Рецепти за Антоновден – раздава се содена пита за умилостивяване на Баба Шарка
В националния календар на 17 януари, Антоновден, се раздават обредни хлябове за здраве и омилостивяване на " болята ” или „ лелята ", т.е. на шарката и синята пъпка.
На този не се варят фасул и леща.
Ето какво би трябвало да сложим на трапезата:
Содена питка
Необходими артикули:
кисело мляко - 400 гр.
сода - 1 ч. л.
брашно - 750 гр
бакпулвер - 1 пакетче
сол
яйца - 1 бр.
олио - 4 с. л.
Начин на подготвяне:
Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, поставя се в тава и се прибавят бакпулвера, сол и захар.
Добавят се 3-4 с. л. олио към кипналото кисело мляко. Бърка се хубаво, като се прибавя още брашно, горе - долу към 1 пакет брашно е належащо.
Изважда се от тавата и се меси до меко тесто върху набрашнена повърхнина.
Слага се в намазнена тава, надупчва се с вилица и се поставя в студена фурна. Фурната се загрява до 200 градуса, след което се понижава на 180. Пече се питката към 20 - 30 мин.
Отгоре содената питка се намазва с разбърканото яйце и се запича още няколко минути.
Готовата пита се раздава намазана с мед.
Баница с кайма и праз лук
500 г кори
300 г кайма
3 стръка праз
1 ч.ч. олио
черен пипер
сол
Начин на подготвяне:
Нарязаният праз се запържва. Добавя се каймата с черен пипер и сол. Всяка кора се намазва се с лой и се поставя от плънката. Завива се на руло. Рулата се подреждат в намазана тава.
Кисело зеле с ориз и свинско месо
1 бр. кисела зелка
500 г ориз
500 г свинско месо
1 глава лук
2 бр. моркови
1 с.л. червен пипер
риган
олио
сол
Начин на подготвяне:
Зелето се изцежда и се нарязва. Морковите и лука се нарязват на ситно и се запържват до златисто. Добавя се месото, нарязано на приблизително огромни кубчета. Когато се запържи и месото, се прибавя зелето, наливат се 2 ч.ч. топла вода, с цел да не загори. Когато поомекне зелето, се прибавя и ориза. След като набъбне ориза, се поставят аления пипер, риган и сол. Изсипва се в тава и се запича, до момента в който изври водата.
Последвайте Епицентър.БГ към този момент и в и !
На този не се варят фасул и леща.
Ето какво би трябвало да сложим на трапезата:
Содена питка
Необходими артикули:
кисело мляко - 400 гр.
сода - 1 ч. л.
брашно - 750 гр
бакпулвер - 1 пакетче
сол
яйца - 1 бр.
олио - 4 с. л.
Начин на подготвяне:
Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, поставя се в тава и се прибавят бакпулвера, сол и захар.
Добавят се 3-4 с. л. олио към кипналото кисело мляко. Бърка се хубаво, като се прибавя още брашно, горе - долу към 1 пакет брашно е належащо.
Изважда се от тавата и се меси до меко тесто върху набрашнена повърхнина.
Слага се в намазнена тава, надупчва се с вилица и се поставя в студена фурна. Фурната се загрява до 200 градуса, след което се понижава на 180. Пече се питката към 20 - 30 мин.
Отгоре содената питка се намазва с разбърканото яйце и се запича още няколко минути.
Готовата пита се раздава намазана с мед.
Баница с кайма и праз лук
500 г кори
300 г кайма
3 стръка праз
1 ч.ч. олио
черен пипер
сол
Начин на подготвяне:
Нарязаният праз се запържва. Добавя се каймата с черен пипер и сол. Всяка кора се намазва се с лой и се поставя от плънката. Завива се на руло. Рулата се подреждат в намазана тава.
Кисело зеле с ориз и свинско месо
1 бр. кисела зелка
500 г ориз
500 г свинско месо
1 глава лук
2 бр. моркови
1 с.л. червен пипер
риган
олио
сол
Начин на подготвяне:
Зелето се изцежда и се нарязва. Морковите и лука се нарязват на ситно и се запържват до златисто. Добавя се месото, нарязано на приблизително огромни кубчета. Когато се запържи и месото, се прибавя зелето, наливат се 2 ч.ч. топла вода, с цел да не загори. Когато поомекне зелето, се прибавя и ориза. След като набъбне ориза, се поставят аления пипер, риган и сол. Изсипва се в тава и се запича, до момента в който изври водата.
Последвайте Епицентър.БГ към този момент и в и !
Източник: epicenter.bg
КОМЕНТАРИ