Чудни калоферски милинки със сирене и масло
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● квас - 1/2 кубче прясна (20 г)
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 1/2 ч л.
● олио - 6 с.л.
● прясно мляко - 350 мл
● масло - 70 г
●
плънка
● сирене - 200 г
● масло - 30 г
●
заливка
● прясно мляко - 100 мл
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
Активирайте маята, като я разтворите в леко затоплено прясно мляко дружно със захарта и 2 с.л. от брашното.
Покрийте съда с забрадка и оставете за 10 минути.
В купа пресейте брашното. Добавете солта, олиото и сместа с маята.
Замесете меко нелепнещо тесто.
Намажете го с малко олио и поставете в купа, покрито с фолио или забрадка.
Оставете за 1 час на топло да втаса, до момента в който удвои размера си.
Разтопете маслото го оставете леко да се охлади.
Натрошете сиренето и прибавете към него към 30 г разтопено масло. Разбъркайте.
От тестото късайте парчета с величина на малко яйце. Оформете на топка и потопете в маслото.
Наредете топките тесто в намазана с масло тава на разстояние една от друга.
С пръст направете дупка и сложете от плънката. По този метод напълнете всички домашни милинки.
Оставете още веднъж да втасат за още 15-20 минути.
Разбийте едно яйце и прибавете към него прясно мляко и останалото масло.
С лъжица полейте калоферските милинки.
Сложете да се пекат в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за 30-35 минути до прекрасен златист тен.
Пухкави и доста вкусни калоферски милинки със сирене и масло.
