Уникално вкусно билково песто
Необходими Продукти
● босилек - 25 г свеж● мента - 25 г прясна
● копър - 1 дребна връзка (25 г)
● моцарела - 60 г
● бадеми - 1 с.л. сурови
● шамфъстък - 1 с.л.
● червени боровинки - 2 с.л. сушени
● чесън - 1 дребна скилидка
● лимонен сок - 1 с.л. прясно изцеден
● сол
● черен пипер
● зехтин
● франзела - 1 бр.
● чери домати - няколко броя
Начин на подготвяне
Препечете леко бадемите за няколко минути на изсъхнал тиган. Босилека, ментата и копъра измийте и отцедете от водата.
В подобаващ съд накъсайте зелените подправки, като отстраните дръжките им, прибавете накъсаната моцарела, малко зехтин, сол, черен пипер, леко начуканите в хаванче шам фъстък и бадеми (може и цели, в случай че сте сигурни в пасатора си), скилидката чесън, сушените червени боровинки и лимоновия сок.
Пуснете пасатора за към 1 минута, само че не по-дълго, с цел да не стане на каша.
Пробвайте на усет и прибавете по избор още зехтин, сол или черен пипер. Желателно е текстурата на пестото да се получи по-грапава и да е по-едро смляно всичко, с цел да се усещат обособените съставки.
Нарежете франзелата под ъгъл на филийки и ги препечете от двете страни в тостера или във фурната.
Намажете ги с пестото, поднесете ги върху плато, гарнирани със листенца зелени подправки (босилек, мента, копър) и чери доматки.
Уникално вкусното билково песто е готово.
