Вкусни таралежчета от кайма с яйчен пълнеж
Необходими Продукти
● кайма - 1 кг● лук - 1 глава
● самун - 1 филийка
● твърдо сварени яйца - по 1 бр. за всяко таралежче /12 бр./
● сурови яйца - 1 бр. за каймата, 1 жълтък за намазване
● сирене - 200 г
● морков - 1 бр. сварен
● чесън - 2 - 3 скилидки
● кисели краставички - 3 - 4 бр.
● заквасена сметана - към 5 с.л. или цедено кисело мляко
● сол - други подправки на усет /чубрица, черен пипер, кимион/ на усет
Начин на подготвяне
Сваряваме яйцата за към 7 минути, с цел да се получат твърдо сварени жълтъците им, обелваме ги и разрязваме на две по дължина.
Жълтъците се изваждат, намачкват се с вилицата и към тях прибавяме намачканото сирене, настъргания сварен морков, ситно нарязан чесън и 5 супени лъжици за квасена сметана или цедено кисело мляко, прибавяме и ситно нарязаните на кубчета кисели краставички.
Подправяме на усет със сол, чубрица, черен пипер и кимион и с получената примес напълваме половинките от белтъците. Съединяваме напълнените половинки от белтъците, с цел да се получи цяло яйце.
Омесваме каймата като за елементарни кюфтета със ситно нарязания кромид лук, накиснатия във вода самун и подправки на усет.
Оформяме плоски питки от нея, размера им да бъде задоволителна, с цел да увиете яйцето.
Слагаме яйцето в средата, завиваме го със сместа и намазваме с разрушения жълтък. По същия метод оформяме и останалите таралежчета.
Единия край оформете като муцунка, като леко сплескате и заострите каймата, направете очички от зърна черен пипер и носле от късчета маслини. За игличките използвайте начупени спагети. Готовите ежковци подредете в тава върху хартия за печене, с цел да не залепват.
Изпечете до подготвеност в авансово загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор.
Готовите таралежчета може да украсите в чинията с лентички от моркови или краставичка, листенца магданоз или свеж лук. Бодличките също се ядат!
Вкусните таралежчета от кайма с яйчен заряд са подготвени.
Добър вкус!
