Моите милинки
Необходими Продукти
●За тестото
● квас - 1/2 отново.
● към 1 кг пресято брашно
● яйца - 3
● кисело мляко - 1 кофичка (2с.л. с връх от него се отделят за за заливката)
● олио - 3 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. с връх
● краве масло - 100 мл разтопено + олио 1:1
● краве сирене - 500 г
●
За заливката
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л. с връх
● краве масло - 3 - 4 с.л. от сместа (олио)
● брашно - 1 ч.л. с връх
Начин на подготвяне
В малко топла вода разтваряме маята, добавяйки 1 ч.л. захар, до момента в който шупне.
В купа си разрушаваме 3-те яйца, прибавяме част от киселото мляко, като не забравяме да оставим за заливката.
В останалото кисело мляко слагаме 1 ч.л. сода бикарбонат и прибавяме в 
купата, по-късно и 3-те с.л олио.
Започваме да прибавяме брашното, до момента в който може да се бърка. На остатъка от пресятото брашно изсипваме тестото и доомесваме.
Прави се меко тесто. Оставяме да втаса. Аз персонално го слагам в тава във фурната при 50 градуса, намазано с олио и покрито със стреч.
След като втаса, го премесваме върху намаслена повърхнина. Разделяме го на 2 и на още 2 и по този начин, до момента в който получим доста дребни топчета.
Намасляваме си добре ръцете със сместа краве масло-олио и разнемаме топчетата, слагаме щедро сирене и сгъваме 4-те края към средата. Сгънатото остава изпод.
Топчетата за милинките могат да се оформят по избор и размер.
Подреждат се в намаслена тава и втасват още веднъж.
Ако остане сирене, го натрошаваме сред топчетата. Вече втасали, милинките са подготвени за печене.
Правим заливката. Разбиваме 1 яйце с 2 цялостни супени лъжици кисело мляко, 3-4 с.л. примес краве масло-олио и 1 цялостна ч.л. брашно.
Намазваме готовите милинки деликатно и щедро с четка!
Печем в авансово загрята до 180 градуса фурна.
Добър вкус!
