Сьомга с ориз и тиквички на фурна
Необходими Продукти
● сьомга - 1/2 бр. по - едра● ориз - 250 г
● масло - 80 г
● зехтин - 4 с.л.
● тиквички - 1 бр.
● маслини - 1 шепа Каламата, обезкостени и нарязани на ситно
● зелен лук - 1/2 връзка
● лимонен сок - 4 - 5 с.л.
● бяло вино - 150 г
●
За заливката
● сметана - 1 1/2 ч.ч. нискомаслена
● нишесте - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● индийско орехче - 2 щипки
● сол
● бял пипер
Начин на подготвяне
Сьомгата измийте, почистете и разделете на две филета, отстранете костите и перките и поръсете със белия пипер, сол и лимоновия сок. Оставете я най-малко за 1 час.
Сварете ориза, отцедете водата и към него прибавете зехтина, наситнения свеж лук, маслините и нарязаната на дребни кубчета тиквичка. Подправете със сол и бял пипер.
Изсипете сместа на дъното на тавичка за печене, която авансово сте намазали с малко масло.
Сложете сьомгата върху ориза, като авансово и извършите малко място, с цел да бъдат всички артикули на едно равнище. Полейте с бялото вино.
Направете заливката, като смесите сметаната с 1 супена лъжица нишесте, пресованата скилидка чесън и добавите подправки по ваш усет (бял пипер, индийско орехче, сол).
Залейте продуктите в тавата (без сьомгата), наредете от горната страна кубчетата масло, поръсете с малко зехтин и сложете ястието да се пече в умерена фурна, до момента в който се образува апетитна коричка.
Сервирайте печената риба в компанията на огромна кана авансово охладено бяло вино, с късчета ябълки, лимон и лед в нея!
Сьомгата с ориз и тиквички на фурна е подготвена.
