Характерни черти и ястия от филипинската кухня
Свикнали сме да възхваляваме китайската и виетнамската кухня и евентуално бихте се изненадали, че все по-често в кулинарните среди се загатва името на Филипините.
Населяваният от към 108 млн. души архипелаг може да предложи на своите гости освен изумително красиви гледки, само че и доста ексцентрични ястия, които безусловно биха погъделичкали сетивата ви.
Филипинската кухня съставлява неповторима примес от китайски, испански, малайзийски и локални кулинарни обичаи. Всеки от 7107 острова (населявани са единствено към 700 от тях) има свои лични желания за подготвяне на локалните си ястия, само че където и да отидете няма да се разочаровани.
Кои са присъщи черти и ястия от филипинската кухня
Ето и някои от най-характерните ястия от филипинската кухня, които безусловно би трябвало да опитате, ако имате шанса да сте попаднали на този прелестен и изящен архипелаг.
1. Lechon
Няма нищо по-вкусно от изпеченото нанизаното на дълъг шиш и изпечено на муден огън прасе кърмаче, което е пълнено с всевъзможни зеленчуци и ароматни билки. То се явява филипинска кулинарната емблема на остров Себу, който се намира на към час с полет от Манила, столицата на Филипините. Не си мислете обаче, че можете да го консумирате единствено в Себу. Увити в специфични пакети изпечени прасенца могат да се видят всекидневно натоварени в самолетите в Себу, тъй че да могат да бъдат превозени до съвсем всички краища на архипелага.
2. Adobo
Снимка: Sevdalina Irikova Това ядене се състои от мариновано месо, което нормално е пилешко или свинско или микс от двете. Можете да го срещнете и приготвено с морски блага и зеленчуци. Най-важна е маринатата, която се подготвя от соев сос, оцет, чесън и ябълкови листа. Поднася се върху канапе от бял ориз.
3. Kare- kare
Сред обичайните ястия на Филипините е говеждата яхния с фъстъчен сос. Може да е малко мазна за по-придирчивите, само че ви предлагаме да я пробвате. Най-подходящата гарнитура за нея е морската паста.
4. Sinigang
Вероятно най-популярната чорба на Филипините, характеризираща се с много кисел усет, само че несъмнено попадаща измежду кулинарните шедьоври на архипелага. Приготвя се от доматен бульон, чесън, лук и тамаринд ( индийски фурми).
5. Chicharon
Прекрасно мезе за бира, представляващо изпържени до златисто парчета от свинска кожа, подправени с чесън и чили. Най-добре „ вървят “ с ледено студената испанска бира Сан Мигел, която можете да си закупите от всяко заведение за бързо хранене.
6. Halo-halo
Няма по какъв начин да приключим менюто си без да споменем и най-известният филипински десерт. На външен тип съставлява нещо като мелба, като основата непроменяемо се състои от кондензирано мляко и натрошен лед, върху които се редят разнообразни плодове (не се учудвайте в случай че попаднете и на фасул или царевица), а за край се прибавя обичаният на филипинците виолетов сладолед.
Вижте нашите вкусни оферти азиатската кухня и по особено от китайската кухня и с какво в Корея лекуват грип и махмурлук.
