Лимоново- боровинков чийзкейк
Необходими Продукти
● крема сирене - 600 г Филаделфия● сладкарска сметана - 400 мл течна, неподсладена
● желатин - 8 листа (или 16 - 17 г)
● лимони - 2 бр. сочни
● сладко от боровинки - 150 г
● захар - 200 г
● ванилов дестилат - 3 - 4 капки
● плодове - за декорация по избор
●
За блат
● бисквити - 200 г чаени или маслени
● масло - 90 г разтопено
Начин на подготвяне
Пригответе блата за тортата, като смелите бисквитите или ги натрошите на дребен пясък благодарение на точилка - за задачата ги поставете в чиста торбичка (не доста фина, с цел да не се скъса) и минавайте от горната страна с точилката, упражнявайки напън, до момента в който получите стремежи резултат.
Смесете бисквитения пясък с разтопеното масло и разбъркайте доста добре.
Сипете в тавичка с откопчаващо дъно с диаметър 24-25 см и притискайте с противоположната страна на лъжица, заравнявайки в това време. Така получения блат приберете в ледник да стегне, до момента в който приготвяте сместа за чийзкейка.
Разбийте сметаната, добавяйки захарта при непрекъснато разтрошаване. Слагайте последователно крема сиренето, ванилията и тънко настърганата кора от двата лимона (само жълтата част). Изцедете и сока от тях и го загрейте, без да позволявате да завира.
В него разтворете желатина, авансово хидратиран, и налейте желатиновата лимонова примес към всичко останало, разбърквайки добре.
Разделете сместа на две равни елементи и в едната сложете сладкото от боровинки.
Сипете двете смеси редом върху стегнатият към този момент блат, тъй че красиво да се прелеят.
Приберете чийзкейка в ледник до идващия ден, с цел да се стегне хубаво, и го украсете по избор с пресни плодове или сладко - боровинки, горски ягоди, малини, къпини, портокал.
Лимоново-боровинковият чийзкейк е подготвен.
