Баница с коприва и ориз
Необходими Продукти
● одрински кори за баница - 1 пакет (500 г)● масло - 125 г
● сирене - 250 г
● яйца - 4 бр.
● коприва - 200 г
● свеж лук - единствено перата (от 1 стрък)
● свеж джоджен
● ориз - 1/2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Първо приготвяме копривата - почистена, измита и попарена, а по-късно незабавно в студена вода, нарязана на дребно. Към нея прибавяме нарязаните пера лук и чаена чаша от 200 мл сварен ориз.
Аз сложих шепа и половина ориз във вряща и подсолена вода, като стана подготвен го измих със студена вода. Всичко това се обърква с половин чаена лъжичка сол.
Яйцата и натрошеното сирене се смесват в купа. Маслото се разтопява. Може да се употребява и олио.
Корите са дебели и употребявам по една кора. Намазвам с масло и поставям от зелената плънка, а по-късно посипвам и от сместа с яйца и сирене.
Навивам на руло и класифицирам в щедро намазана с масло тава.
Когато свършат корите, мажа с останалото масло и разрушено яйце.
Пека баницата с коприва на 180 градуса. Аз сложих в студена фурна и ми лиши към 45 мин.
Витата баница затрупвам с забрадка до изстудяване и по-късно поднасям с айран.
Баницата с коприва и ориз е подготвена.
