Пастет от артишок
Необходими Продукти
● артишок - 320 г (около 4 бр.)● лимони - 2 бр.
● зехтин - 40 мл
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 1 скилидка
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Пастетът от артишок е доста елементарен за подготвяне с него можете да обогатите доста ястия в кухнята!
Можете да го употребявате, с цел да овкусите сандвич или да подправите крутони, брускети или сандвичи за вашите мезета за аперитив с другари. Също по този начин съвършен за дресинг на тестени произведения или обогатяване на солени пайове, също по този начин ще бъде вкусно да добавите в солената баница!
Какъвто и да е вашият избор, сигурна съм, че резултатът ще бъде отличен, пастетът от артишок има неповторим усет и кремообразност, които ще завладеят всички ваши посетители!
За да приготвите пастета, първо почистете артишока, като премахнете външните листа.
След като стигнете до сърцето, отрежете върха и отстранете най-външния пласт на стъблото.
Нарежете артишока на четири (4-5), отстранете брадата в центъра и ги потопете във вода дружно с два изцедени лимона. Когато приключите, прехвърлете артишока в бездънен съд и гответе към 20 минути.
Изцедете артишока, извадете лимоните и оставете да се охладят. Изсипете артишока в комбайна, с цел да смелите и пасирате, прибавете зехтина нарязания магданоз и сол.
Смесете добре като смелите до момента в който се получи хомогенна консистенция.
Прехвърлете пастета си в купа поставете го в хладилника, затрупан със стреч фолио, и го оставете да почине към 20 минути, с цел да е по-компактен. Сервирайте го върху изгорял самун!
Съхранение:
Дръжте пастета си в херметически затварящ се съд за 3-4 дни, като на повърхността се излива струйка екстра върджин зехтин, с цел да не се окисли. Не се предлага замразяването на пастет, тъй като може да отдели прекалено много вода по време на размразяването.
Съвети:
Тези, които избират, могат също да прибавят 50 грама белени бадеми към съставките, които да се прибавят към миксера с артишок. Можете също по този начин да обогатите пастета от артишок с черни маслини и настърган пармезан. Можете да пропуснете чесъна, в случай че не ви харесва, или да го замените с шалот.
Добавете пресни люти чушки и джинджифил, с цел да извършите пастета си още по-свеж и отличаващ се със превъзходен усет!
