Откриха смъртоносна бактерия в рибата у нас
Снимка Булфото
Листерията е рискова бактерия, която води до висок % смъртност измежду заболелите, сподели за Радио Варна проф. Христо Даскалов, началник на Националния център по сигурност на храните към БАБХ.
Възрастните хора и дребните деца са най-чувствителни към този тип микроорганизми, както и хората с проблеми в имунитета. Листерията е почвен микроорганизъм, необятно публикуван в природата, а в храните се среща, когато хигиената е занижена: “Това е бактерията, обвързвана с храните, които са подготвени за директна консумация. Когато храните претърпяват термична обработка над 70 градуса, ние няма по какъв начин да се срещнем с този микроорганизъм., тъй като той бива погубен.
Сандвичите са от известните храни, където се среща листериозата. В нашата референтна лаборатория най-често откриваме листерия моноцитогенес в риба и рибни артикули ”. Професор Даскалов поучава да обработваме храната си термично, както и да не държим артикули отвън хладилника. Лабораториите на БАБХ правят мониторинг на храните, създадени в България и в чужбина.
При сходни тежки случаи, както този в Испания със стотици инфектирани хора, наложително вариантите на изолирания микроорганизъм се изпращат в Общоевропейската референтна лаборатория в Париж. Целта е патогените да бъдат проучени, да се откри дали не са публикувани отвън Испания и къде са отишли инфектираните храни.
Даскалов поучава не изпадаме в суматоха, тъй като контролът върху храните е обикновен и във връзка с родната продукция нямаме основни проблеми.
Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието последните вести - такива, каквито са, от Света, България и Варна!
Изпращайте вашите фотоси на [email protected] когато и да е на дежурния редактор!
За реклама виж - https://petel.bg/advertising-rates.html
--> --> --> --> 
рекламаКоментариКоментирай посредством FacebookЗа да пишете мнения, апелирам регистрирайте се за секунди ТУКНапиши коментарИме:Коментар:
Листерията е рискова бактерия, която води до висок % смъртност измежду заболелите, сподели за Радио Варна проф. Христо Даскалов, началник на Националния център по сигурност на храните към БАБХ.
Възрастните хора и дребните деца са най-чувствителни към този тип микроорганизми, както и хората с проблеми в имунитета. Листерията е почвен микроорганизъм, необятно публикуван в природата, а в храните се среща, когато хигиената е занижена: “Това е бактерията, обвързвана с храните, които са подготвени за директна консумация. Когато храните претърпяват термична обработка над 70 градуса, ние няма по какъв начин да се срещнем с този микроорганизъм., тъй като той бива погубен.
Сандвичите са от известните храни, където се среща листериозата. В нашата референтна лаборатория най-често откриваме листерия моноцитогенес в риба и рибни артикули ”. Професор Даскалов поучава да обработваме храната си термично, както и да не държим артикули отвън хладилника. Лабораториите на БАБХ правят мониторинг на храните, създадени в България и в чужбина.
При сходни тежки случаи, както този в Испания със стотици инфектирани хора, наложително вариантите на изолирания микроорганизъм се изпращат в Общоевропейската референтна лаборатория в Париж. Целта е патогените да бъдат проучени, да се откри дали не са публикувани отвън Испания и къде са отишли инфектираните храни.
Даскалов поучава не изпадаме в суматоха, тъй като контролът върху храните е обикновен и във връзка с родната продукция нямаме основни проблеми.
Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието последните вести - такива, каквито са, от Света, България и Варна!
Изпращайте вашите фотоси на [email protected] когато и да е на дежурния редактор!
За реклама виж - https://petel.bg/advertising-rates.html
--> --> --> --> рекламаКоментариКоментирай посредством FacebookЗа да пишете мнения, апелирам регистрирайте се за секунди ТУКНапиши коментарИме:Коментар:
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ