Веган разядка в патладжан
Необходими Продукти
● патладжани - 600 г● чесън - 2 скилидки
● оцет - 1 - 2 с.л.
● зехтин - 1 - 2 с.л.
● магданоз - 1/4 връзка
● сол - на усет
● люти чушки - 1 бр. алена
● домати - 1 бр.
Начин на подготвяне
Патладжанът се измива, подсушава и без да се бели и да се маха дръжката му, се изпича на авансово добре загрята от всички страни.
Оставя се да поизстине, обелва се леко единствено горната му част и с нож се сцепва.
Пак благодарение на нож или вилица се надробява сърцевината на патладжана, само че без да се пробива кожата му изпод и в профил.
Поръсва се със сол на усет, натрошена суха люта чушка (без семките), наситнените скилидки чесън, магданоз, оцет и зехтин.
Разбърква се леко и се сервира незабавно или охладен за няколко часа в ледник.
Разядката се гарнира с резенчета домат, овкусени със зехтин, сол, чесън и магданоз.
Добре е тази вкусна вегетарианска разядка да се сервира с щедро количество изгорял самун.
Веган разядката в патладжан е доста вкусна!
