Славянският гювеч е класическо ястие, обединяващо богатството на сезонните зеленчуци

Славянският гювеч е класическо ядене, сплотяващо благосъстоянието на сезонните зеленчуци и месото в ароматна и питателна композиция. Това ядене е известно из цяла Източна Европа, като всяка страна и район прибавят собствен неповторим щрих.

Славянският гювеч може да се приспособява съгласно сезона – прибавете зелен боб, патладжан или грах, в случай че ги имате подръка. Той става даже по-вкусен на идващия ден.
Необходими артикули:500 г свинско или телешко месо (по избор, може и пилешко)2 глави лук2-3 моркова2-3 зелени или червени чушки2 настъргани домата или 200 мл пасирани домати1 тиквичка (по желание)2-3 картофа100 г ориз3 супени лъжици олио или зехтин1/2 чаша вода или бульон2-3 скилидки чесън1 чаена лъжичка червен пипердафинов листмащеркасолчерен пиперМагданоз за поръсванеНачин на подготвяне:Нарежете месото на хапки и го запържете в бездънен тиган или тенджера с 1-2 супени лъжици лой, до момента в който получи златиста коричка. Извадете го и го оставете настрани.В същия съд прибавете ситно нарязания лук и чесъна. Задушете ги за няколко минути, би трябвало да стане стъклен.Прибавете нарязаните на кубчета моркови и чушки. Запържете леко, след което прибавете аления пипер и разбъркайте.Върнете месото в съда и прибавете доматите, тиквичката и картофите, нарязани на приблизително огромни кубчета.Измийте ориза и го сипете към ястието. Налейте водата или бульона, разбъркайте и оставете да заври.Подправете със сол, черен пипер, дафинов лист и мащерка.Прехвърлете сместа в глинен гювеч или дълбока тава. Покрийте с похлупак или алуминиево фолио.Печете в авансово загрята фурна на 180°C за към 1.5 часа. Разбъркайте един път по средата на готвенето и прибавете още малко вода, в случай че е належащо.След като гювечът е подготвен, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте топъл.