Пилешко роле с гъби
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 1 бр. комплект● гъби - 100 г
● ементал - 2 бр. фино нарязани резенчета
● сол
● зехтин
● черен пипер
● бяло вино - 50 мл
●
за панировката
● галета - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
●
за гарнитурата
● гъби - 300 г микс пресни
● моркови - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● магданоз
● масло - бучка
● зехтин - 3 - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Разделете пилешките гърди на две. Във всяко парче направете разрез, само че без да стигате до края. Посолете и поръсете с черен пипер.
В прорезите сложете по комат ементал или друго сирене по ваш усет. Сложете и няколко филийки гъби. Защипете прорезите с клечки за зъби.
Разбийте едно яйце, потопете всяко роле в яйцето, по-късно оваляйте в галета, още веднъж повторете с яйцето и галетата. Подмажете тавичка със зехтин.
Сложете ролетата, полейте ги със зехтин. В тавичката налейте 50 мл бяло вино. Изпечете ролето на 200 градуса в авансово загрята фурна до прелестен тен.
За гарнитурата нарежете гъбите на филийки, а моркова на ситни кубчета. Сложете зеленчуците в тенджерка, прибавете бучка краве масло, зехтин и щипка сол.
Задушете до момента в който останат на лой. След като гъбите са подготвени, овкусете с черен пипер и щипка магданоз. Наредете руладините върху канапе от задушените гъби и поднесете ястието топло.
Да ви е сладко! Пилешкото роле с гъби е готово.