Торта с бял, черен шоколад и ягоди
Необходими Продукти
● блатове за торта - 1 опаковка (ванилия)● сладко от ягоди - 200 г
● ягоди - 600 г
● чаени бисквити - 1 опак. Роден край (какао)
● черен шоколад - 2 бр. по 90 г с висок % какао (85%)
●
за крема
● сладкарска сметана - 400 г
● маскарпоне - 300 г
● течен шоколад - 200 г бял (заделете 1 - 2 с.л. за декорация)
● бейлис - 100 мл
Начин на подготвяне
Най-напред заделете 10-12-14 (колкото части ще е тортата) идентични по величина ягоди) и пригответе крема. В дълбока купа разбийте с миксер охладената сладкарска сметана. Добавете маскарпонето, Бейлиса и леко размекнатия бял шоколад.
В друга купичка сложете ягодовото сладко (препоръчително е да ползвате домашно) и го разбъркайте с 250 мл гореща вода. С него ще сиропирате блатовете на тортата.
Във форма за торта сложете първия блат и го сиропирайте. Намажете с крем. Наредете чаените бисквити и върху тях наслагайте половинки ягоди.
Поръсете с раздробен на дребни късчета мрачен шоколад. Сложете втория блат, сиропирайте и процедирайте по същата скица - крем, бисквити, ягоди и шоколад.
След като поставите третия блат, сиропирайте го напълно лекичко, намажете го с крем. Загладете тортата от горната страна и поставете формата в ледник за няколко часа да стегне.
Отстранете преносимия кръг. Загладете тортата в профил.
На заделените първоначално ягоди не махайте дръжчиците и листенцата.
Разтопете единия черен шоколад с малко сметана. Потопете всяка ягодка доникъде в шоколад и наредете в кръг една до друга шоколадовите ягоди.
Декорирайте тортата с бял и мрачен шоколад.
Оставете на хладно тортата с шоколад и ягоди да стегне и тогава я разрежете.
Да ви е сладко!
