Сервирайте вкусния телешки рибай топъл с гарнитура зелена салата. Лученият

Сервирайте вкусния телешки рибай топъл с гарнитура зелена салата. Лученият мармалад ще ви хареса доста като добавка към него

Необходими Продукти

● рибай стекове - 4 бр. телешки
● черен пипер - млян
●

за лучения мармалад

● краве масло - 30 г
● червен лук - 2 глави
● кафява захар - 2 с.л.
● балсамов оцет - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Подготвяме телешките рибай стекове, махаме жили и ципи, в случай че има такива, и обилно посипваме с мления черен пипер.

Слагаме ги в паница или купа и ги покриваме, а по-късно ги слагаме в ледник, до момента в който приготвим лучения мармалад.

За него загряваме кравето масло в уок тиган. Добавяме фино нарязания червен лук и задушаваме на ниска температура за към 10 минути или до момента в който лука придобие кафеникав цвят.

Разбъркваме понякога. В купа смесваме кафявата захар и балсамовия оцет и ги прибавяме към лука.

Продължаваме да задушаваме още 30 минути, разбърквайки през това време. Сместа ще стане гъста и лъскава.

Слагаме рибай стековете на загрятото барбекю (на дървени въглища или на ток) и ги печем за към 3 минути от всяка страна, като обръщаме единствено веднъж.

За по-изпечени сочни стекове печем по-дълго време - към 5 минути от всяка страна.

Сервираме топли с лучения мармалад и прясна зелена салата.

Много апетитен телешки рибай барбекю стек с лучен мармалад.