Свински пържоли по испански
Необходими Продукти
● свински пържоли - 4 бр.● горчица - 2 с.л.
● лук - 2 глави
● чесън - 4 скилидки
● гъби - 300 г пресни
● бяло вино - 300 мл
● олио - малко за пържене
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● магданоз - свеж за поръсване
Начин на подготвяне
Измийте пържолите и ги подсушете. Поръсете с черен пипер и сол на усет и разтъркайте добре.
В тиган налейте 1 с.л. олио и запържете, до момента в който се зачервят добре от двете страни. Налейте 200 мл вино и прибавете горчицата.
Покрийте с похлупак и оставете да се задушават на муден огън за към 30 минути.
Извадете свинските пържоли от тигана, налейте останало вино и прибавете нарязаните на линии лук и чесън, покрийте с капака и оставете да се задушат за малко.
Прибавете нарязаните гъби, затворете капака и готвите по този начин за към 15 минути.
Поръсете ястието със сол и черен пипер на усет, прибавете пържолите от горната страна, поръсете ги с магданоз, покрийте с капака и оставете за към 5 минути да покъкрят дружно.
Сервирайте с гарнитура по желание и предпочитание.
Свинските пържоли по испански са подготвени.
