Полезни ли са мазните меса?
Съдържание:
Кои меса се дефинират като мазниПолезни ли са мазните месаГовеждо месоСвинско месоАгнешко месо
Консумацията на месо провокира все по-яростни полемики в обществото и сред полемиките остава малко обратно един частен случай към потреблението, а точно мазното месо.
Първата реакция нормално е, че такова место би трябвало да се изключи от диетата, тъй като е нездравословно. Всъщност за тези, които не желаят да се откажат от тази част от месото, в която има повече лой, както и за някои типове диети, информацията, че на мазните меса не трябва да се гледа безусловно като на нездравословни, е забавна и потребна.
Кои меса се дефинират като мазни
Тлъстите сектори от разнообразни типове месо се дефинират като мазно месо. Такова най-често е свинското, като мазнините в него се усвояват по-трудно от организма, само че пък животното има доста подкожна лой, която прави месото сочно и меко. Тлъсто може да бъде и говеждото с тлъстини, агнешкото и даже пилешкото и пуешкото.
Освен това би трябвало да се направи изрично разграничаване сред наситените мазнини в месото и потребните мазнини като ненаситени мастни киселини, каквито съдържат най-много телешкото и агнешкото месо.
Полезни ли са мазните меса
Като предписание е нужно да се знае, че потреблението на мазно месо в огромни количества може да докара до метаболитни болести като затлъстяването и атеросклерозата на кръвоносните съдове.
Мазните меса изглаждат кожата поради потребните мастни киселини в свинската мехлем, агнешката тлъстина и мазнината, съдържаща се сред кожата и бялото месо на домашните птици. В животинската плът се съдържат потребни мастни киселини и колаген.
Говеждо месо
По-мазното говеждо месо не е нужно да се заобикаля, тъй като наситените мазнини в него и холестеролът не са толкоз нездравословни, колкото от време на време се акцентира. То е уместно при кето диетата, основана върху приема на мазнини като източник на сила за тялото, замествайки въглехидратите.
Свинско месо
Най-сериозни са възраженията при тлъстото свинско месо. При съществуващи болести в метаболизма, черния дроб, бъбреците или сърцето и кръвоносните съдове с това месо би трябвало да се внимава. При здрави хора нещата стоят малко по-различно. В една тлъста свинска пържола от 200 грама се съдържат към 40 грама мазнини и към 160 грама потребни белтъчини. А комбинацията сред тях е диетична.
Агнешко месо
Мазните елементи на агнешкото месо съдържат ненаситени мастни киселини, съставляващи половината от мазнините в това месо. Агнешкото има и висока хранителна стойност поради наличието на потребни витамини и микроелементи.
В умозаключение мазните меса не са нездравословни за здрави хора, в случай че са приготвени вярно, употребяват се с подобаваща гарнитура и в подбрани количества. Балансираната диета умерено може да включи и тези меса в състава си.
