Канадски Путин
Необходими Продукти
●Основни
● картофи - 3 - 4 бр. огромни
● зехтин - 4 с.л.
● черен пипер
● сол
●
Грейви сос
● масло - 90 г
● брашно - 30 г
● бульон - 600 мл мрачен говежди/телешки
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● сос уорчестър - 2 ч.л.
● царевично нишесте - 3 с.л.
● вода - 2 с.л. студена
●
Добавка
● извара - твърда (cheese curds, cottage cheese)
● моцарела - зряла като сурогат
Начин на подготвяне
Нарежете картофите по дължина на 0.5/0.5 дебелина. Подсушете в кухненска хартия и сложете в купа, поръсете със зехтина, сол и пипер на усет и размесете хубаво да се покрият.
Наредете на хартия за печене и печете по 10-12 мин от едната и от другата страна. Сложете в купа и покрийте с похлупак да поомекнат и да се запазят топли. (Можете да ги изпържите също, в случай че не ви пречи да са по мазнички).
Във тиган на междинна температура сложете маслото. Когато се разтопи, прибавете брашното и бъркайте, до момента в който стане златисто. Добавете бульона (направете си домакински, кубчетата нямат нищо общо с бульон), солта, пипера и соса Уорчестър, усилете котлона и бъркайте, до момента в който заври.
В купичка в това време разбъркайте нишестето и водата, до момента в който стане на каша. Добавете я на тънка бликам към бульона и бъркайте пламенно, с цел да не стане на бучки. Бъркайте по този начин, до момента в който се сгъсти сосът, почти като гъста боза би трябвало да наподобява.
Сложете изварата на бучки (която най-сетне се появи и в нашите магазини) при печените или пържени картофи и залейте с горещия сос. Разбъркайте, до момента в който се покрият добре.
Насладете се на Канадския Путин с хубава бира или алено вино.
