Ригатони с доматен сос и сирена
Необходими Продукти
● ригатони - 500 г● доматено пюре - 400 мл
● гъби - 400 г печурки
● моркови - 1 бр
● зелен лук - 1 филиз
● свеж чесън - 1 филиз
● сирене чедър - 100 г
● моцарела - 200 г
● кашкавал - 150 г
● маслини - 1 шепа без костилка
● босилек - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● захар - 1 щипка
● олио - 50 мл
Начин на подготвяне
В дълбока тенджера налейте вода до половината, прибавете щипка сол и половината олио и оставете на котлона да заври. Почистете зеленият лук и пресният чесън и ги нарежете на ситно.
Моркова обелете и настържете на едро ренде. Гъбите обелете и нарежете на четвъртинки. В бездънен тиган, сгорещете останалото олио и в него задушете първо лукът, чесъна и моркова.
След това прибавете и гъбите. Когато омекнат, прибавете доматеното пюре, подправките и малко от водата на ригатоните. Когато водата заври, сложете пастата и варете до подготвеност.
Настържете чедъра и кашкавала и сложете по малко и от двете в соса. Когато ригатоните са подготвени, ги отцедете и ги прехвърлете в тава.
След това изсипете соса за пастата и разбъркайте. Отгоре подредете моцарела, като я късате или нарежете, както желаете.
След което поръсете с кашкавал и чедър и запечете за 10-15 минути в загрята на 180 градуса фурна до златист цвят на кашкавала. След като са подготвени, сервирайте в чинии и настържете в допълнение чедър от горната страна. Да ви е сладко!
Ригатони с доматен сос и сирена поднесете, до момента в който са още топли.
