Английски кифлички с кръст (Hot Cross Bun)
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1 ч.ч.● яйца - 4 бр.
● брашно - 5 ч.ч.
● суха квас - 2 с.л.
● захар - 2 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● масло - 120 г
● канела - 1 ч.л
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● сушени плодове - 1 ч.ч.
● халва - 100 г
Начин на подготвяне
Загрейте млякото, малко по-топло от телесна температура. В него сложете маята и две супени лъжици брашно. Разбъркайте, покрийте съда с кухненска забрадка и оставете встрани за 15 минути.
През това време пресейте брашното в подобаващ съд (голяма тава за мен е най-удобно). Направете кладенче и в него счукайте яйцата. В тях изсипете захарта, солта, канелата и индийското орехче. Разбъркайте с виличка, като последователно взимате по малко от брашното.
Добавете млякото и авансово разтопено масло. Започнете да омесвате тесто. Накрая би трябвало да се получи меко и еластично.
Приберете го да втаса час.
След което го премесете няколко пъти, като добавите изсушените плодове. Разделете тестото на 18 обособени топчета.
Всяко от тях подредете в тава за печене. Отгоре направете кръст с изострен нож.
Печете домашните кифлички в авансово загрят фурна на 180 градуса за към 30 минути.
Докато се пекат, натрошете халвата с вилица.
Щом британските кифлички с кръст са подготвени, ги извадете от фурната и още топли във вдълбаната им част намажете с халвата.
