Рачешкото месо се намира малко по-трудно и обикновено се продава

Рачешкото месо се намира малко по-трудно и нормално се продава в консерви. Така че, в случай че ви попадне, не се замисляйте доста и си спретнете тези апетитни и ароматни кюфтенца, написа menumag.bg. Необходими артикули за 6 броя
250 гр. месо от раци или ситно нарязани рулца от раци
2 с. л. свеж лук, нарязан на ситно
1 яйце
1 с. л. магданоз, нарязан на ситно
1 с. л. копър, нарязан на ситно
1 с. л. майонеза
1 ч. ч. трохи от бял самун
1 ч. л. горчица
1 с. л. лимонен сок
сол и черен пипер на усет
100 мл. олио за пържене
1 с. л. масло
за паниране:
½ ч. ч. трохи от бял самун
1 с. л. нарязан магданоз
1 с. л. сусам
за соса:
200 гр. крем-сирене
2 с. л. заквасена сметана
3 с. л. лека майонеза
1 с. л. сос от хрян
½ ч. л. пикантен сос
1 филиз свеж лук
6 пушени миди от консерва или 100 г месо от пушена риба
сол и пъстър пипер на усет

Начин на подготвяне
1. Месото от раци се омесва с лука, яйцето, магданоза, копъра, майонезата, хлебните трохи, горчицата, лимоновия сок и всичко се подправя с черен пипер и сол на усет. Оформят се 6 кюфтенца, които се овалват в трохите, смесени с магданоза и сусама. Слагат се за 30 мин. във фризера.

2. Кюфтенцата се изпържват на сдържан огън от двете страни за 3-4 мин., до момента в който се зачервят.

3. Сосът се подготвя, като всички съставки се пасират дружно за малко. Кюфтенцата се сервират със соса.