Пълнени чушки с патладжан, кайма и ориз
Необходими Продукти
● чушки - 15 бр.● кайма - 300 г, телешка
● патладжан - 1 бр. (около 350 г)
● кромид лук - 1 глава
● морков - 1 бр.
● домати - 7 - 8 бр. по - дребни
● алена чушка - 1 бр.
● чесън - 5 - 6 скилидки
● ориз - 1 ч.ч.
● зеленчуков бульон - 2 ч.ч.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 1 с.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● магданоз - свеж няколко стръка
● зехтин - или олио
● сол
Начин на подготвяне
Чушките се измиват, отстраняват се семките, като капачетата ги отделяме за по-късно.
Патладжанът се обелва и нарязва на дребни кубчета, поръсва се със сол и се оставя за 15 минути встрани. След това се изстисква с ръце, с цел да се отдели горчивината му. Морковът се реже на ситни кубчета, също и алената чушка.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Слага се каймата и се пържи да стане на трохи.
Добавят се нарязаната чушка, морковът и кубчетата патладжан.
Постепенно се прибавя брашното, аленият пипер и най-после почистеният и почистен ориз, досипвам малко вода, зеленчуковият бульон, подправките. Готви се, до момента в който оризът понабъбне. Накрая се прибавя накълцаният на едро чесън и се обърква добре. Сваля се от котлона.
Чушките се пълнят със сместа, поставят им се капачетата, подреждат се легнали в авансово намазана с олио тавичка, а сред тях се подреждат измитите доматчета, долива се малко вода, поръсва се с брашното и със тънка струйка зехтин или олио.
Пече се в авансово загрята на 180 градуса фурна до подготвеност.
Поднесете пълнените чушки, гарнирани с изпечените доматчета и листенца свеж магданоз.
Пълнените чушки с патладжан, кайма и ориз са доста вкусни!
