Готови ли са децата да ядат насекоми?
Производството на месо замърсява и изисква доста пространство и запаси (вода, зърнени храни…). За да защитим планетата, би трябвало да намерим нови източници на протеини. Едно от решенията е да се размени, най-малко отчасти, месото с инсекти.
Проблемът е, че насекомите не са доста апетитни за нас, както и изобщо за западния свят. И въпреки всичко 2 милиарда души (в Азия, Африка, Южна Америка) си ги ядат постоянно. Най-често употребяваните в света са бръмбарите основно под формата на ларви (като брашнен червей), лепидоптери (гъсеници) и ципокрилите (пчели, оси и мравки).
Насекомите са забавно предложение, тъй като замърсяват по-малко и изискват по-малко вода и храна от кравите или прасетата. Те също по този начин се нуждаят от по-малко пространство за развъждане и са богати на протеини.
От няколко години откривателите изследват по какъв начин да накарат възрастните на Запад да одобряват насекоми… само че никой не поглежда към децата. Поне до момента.
Резултатите от тези изследвания демонстрират на първо място, че децата считат, както и възрастните, че насекомите не са годни за консумация в нашата просвета. Според тях насекомоядите живеят в далечни страни или го вършат, 
с цел да оцелеят. Всеки случай яденето на инсекти се свързва с нечистотия или отвратителни провокации в излъчвания като „ Fort Boyard “ или „ Koh-Lanta “.
Преди да бъдат изложени на инсекти в изследването, множеството деца непринудено показват, че биха отказали да ги ядат, тъй като са отвратени от тях. Те си показват противен усет и чувство в устата си. Когато виждат насекомите на фотоси или в действителния живот, те са по-привлечени от по-малките инсекти като червеи, които са по-лесни за преглъщане от щурци или скакалци.
Насекомите, овкусени с кетчуп или шоколад, са малко по-приемливи, тъй като, несъмнено, това са усети, които те познават и харесват. Но храните, които избират, са тези с присъединяване инсекти, като торта, тъй като наподобява като „ елементарна торта “.
От друга страна, интервюираните деца в дребни групи от по две или три си въздействат и взаимно. Някои в последна сметка се съгласяват да ядат торта с инсекти, тъй като приятелите им я пробват. Децата също са по-склонни да опитат цели инсекти, откакто гледаха телевизионното предаване с добре сварените инсекти.
Това изследване демонстрира, че децата във Франция могат да свикнат с концепцията да ядат 
инсекти много бързо. Те се отвращават, когато ги видят цели, само че въпреки всичко демонстрират любознание. Техният интерес може да се усили, в случай че насекомите се свържат с познати усети или храни и в случай че се ядат в успокояваща обстановка, като да вземем за пример със фамилията, или в занимателна обстановка, като да вземем за пример по време на предизвикателство с другари.
